Шармантна цријева: Зашто су сви почели причати о бактеријама
Дуго смо знали да бактерије живе унутар и изван нашег тела, али сада су сви обраћали пажњу на њих. Амерички нутрициониста, оснивач НутритионФацтс.орг и најпродаванији аутор књиге "Како да не умре: откријте храну која спречава и лечи болести" Мицхаел Грегор посвећује велику пажњу томе како бактерије утичу на храну коју једемо; Ове године издавачи Ексмо објавили су књигу немачке студентице Јулије Ендерс, „Шармантна цријева. Као најмоћнији орган који нас контролира“, аутор сада пише докторат о интестиналним микроорганизмима; Козметички брендови на нивоу Диор-а почели су да производе козметику која делује на одржавању правилне микрофлоре коже, а ДуПонт користи бактерије када измишља нове материјале. Разумемо шта је изазвало хипер-околину око бактерија и шта бисмо требали знати о њиховом утицају на наше животе.
Зашто су бактерије сада заинтересоване?
Године 2003. завршен је међународни пројекат "Људски геном" - научници широм света дешифрирали су људску ДНК. Ово је највећи пример сарадње научника из различитих земаља у историји биологије и означио је почетак многих нових могућности. "У сваком од ових глобалних пројеката, као што је лансирање човека у свемир, стварање нуклеарног оружја или декодирање ДНК, постоји много технологија трећих страна које затим улазе у енергетику, телекомуникације и медицину", каже Дмитриј Алексејев, директор Атласа. ". - И сада, многе нове технологије за истраживање ДНК су дошле у медицину. Испоставило се да су методе за дешифровање генома универзалне и погодне чак и за микробе - и имамо многе од њих, на пример, у цревима која живе далеко од бифидних бактерије и Е. цоли. "
Наравно, декодирање генома бактерија се не користи само у медицини. Озбиљне инвестиције су усмерене на ову област, па због тога и њена популарност расте. "Свака неистражена бактерија поседује много новца за бизнисмена. Сада, све врсте развоја и новца су усмерени управо на проучавање ових бактерија", објашњава Алексеев. "На пример, пројекти су већ у току за стварање неткане одеће користећи бактерије. немојте ткати тканину на лутки, као што бисмо хтјели, већ већ стварамо материјале за такву одјећу. "
Одакле долазе бактерије?
Унутрашњи налаз под заштитом постељице за нас ствара стерилне услове, али када се родимо, пролазимо кроз родни канал, упознајемо прве микробе. Научници вјерују да су најбоље бактерије за формирање заштитних механизама код дјетета бактерије његове мајке, стога, на примјер, лијечници из цијелог свијета не препоручују прање дојке посебно прије храњења (наравно, треба одржавати нормалну хигијену). Постоје чак и идеје да је после царског реза корисно применити мајчин вагинални микроорганизам на кожу бебе - то је тачно, нема дефинитивног мишљења о томе.
"Поред тога, навика у младости да све повуче у уста постоји не само међу људима, већ и међу већином сисара - то је начин на који скупљамо бактерије из околине и тренирамо имунитет", рекао је Алексеев. уста бебе такође продиру, укључујући и кроз кожу брадавица, а следећим храњењем мајка обезбеђује беби исправан имуни одговор у млеку и учи га да реагује на различите бактерије.
Шта бактерије у нама раде?
Цријева су рај за бактерије: мокра је и тамна, а храна је стално присутна. Главни циљ бактерија је да заузму укусно место и да не пуштају никог другог. "Много микроба улази у нас кроз уста. Наравно, они мало пробављају у хлороводоничној киселини желуца, али и даље доспију до црева", рекао је Алексеев. "Ако одређене бактерије нису живеле у цревима, онда би се" непријатељ "тамо могао населити. то јест, корисне бактерије нас штите од штетних. Друга ствар коју они чине је да сажму оне остатке хране које нисмо имали времена или се нисмо могли пробавити. "
Не само ензими су укључени у разградњу хране у цријевима - бактерије такођер раде на томе. У том процесу ослобађају разне корисне супстанце (на пример, витамине) које се затим апсорбују. Истовремено, не можемо рећи да нам уопште нису потребне штетне бактерије - оне чувају локални имунитет и корисне бактерије у тону тако да су стално спремне да се боре за територију у случају инвазије паразитских микроба извана. "Добре бактерије су тако вредни радници који све раде веома споро, али професионално. А лоши људи чине све само за себе, не бринући се за окружење у којем живе и, сходно томе, о нашем здрављу", каже Дмитриј.
Занимљиво је да се корисне бактерије хране углавном биљном храном, а када одбацимо поврће и воће, лишавамо не само храњиве састојке, већ и наше бактерије. Као резултат тога, ако у доњем цријеву нема биљних влакана, цијела околина је поремећена - јавља се упални процес. Чак и ако је светло и не манифестује се, у механизмима одбране нашег тела постоји пристрасност - уместо важнијих ствари, имунолошки систем је ометен успореном упалом у цревима, а често можемо ухватити прехладу или друге инфекције.
Како бактерије утичу на ментално здравље
Изненађујуће, нормална цревна микрофлора такође утиче на синтезу серотонина и допамина - главних неуротрансмитера радости и задовољства. То значи да стање радости зависи, између осталог, од здравља црева, а то зависи од наше исхране. Лечење депресије треба да обухвати не само лекове и психотерапију, већ и нормализацију прехрамбених навика. "Недавно је откривена веза између бактерија и анорексије. Испоставља се да је један од хормона који регулишу осећај ситости веома сличан протеинима које производе бактерије у цревима. И, изгледа, нетачно тумачење понашања ове бактерије од стране имунолошког система може довести до кршења хормонске регулације ситости - каже Алексејев - У случају депресије, такође разумемо да се "депот" неуротрансмитера одговорних за осећај радости и задовољства налази више у интестиналном подручју него у мозгу, и можемо покушати одобравање исхране за побољшање расположења. "
"Пријатељски састанци или дружење за храну није само културна традиција. Због хране, наше бактерије почињу да повећавају производњу хормона радости и ужитка, а људи се налазе на добром путу да буду високи", каже Дмитриј. За све опасности брзе хране, научници не инсистирају на томе за пуни ХЛС: Алкохол, на пример, нема негативан ефекат на добре бактерије, а код здравих људи се апсорбује пре него што стигне до црева, а истовремено обезбеђује дезинфекцију од патогених микроорганизама. “Ако путујете, рецимо, у Индију, да се са алкохолом и пије у разумним количинама цео пут "- предлаже Дмитриј.
Антибиотици и тежина
Сви су чули да антибиотици штете цревној микрофлори - али ако се узимају као што је назначено, ништа страшно се неће догодити. Мала неправилност у раду микрофлоре може се манифестовати у виду дијареје, али обично се све нормализује у року од неколико недеља. Много је опасније да не пијете прописани ток антибиотика или да прекинете терапију - може се развити отпор, а следећи пут са таквом инфекцијом лек више неће радити. Али, хронични унос антибиотика у ниским дозама, на пример, ако се налазе у месу, може озбиљно нашкодити.
"Ако се микробиолошке дозе антибиотика додају у храну за животиње у фабрикама, оне брзо добијају на тежини и дају више меса. Овај антибиотик остаје у месу, добија се особи, а особа добија на тежини исто тако", каже Алекандер Тиахт, шеф одељења за микробиологију Атлас. Наравно, то се неће десити одмах, већ након вишегодишње редовне хране са јефтиним месним производима. На бактеријски састав црева утичу не само антибиотици, већ и врло слане намирнице - таква храна је нејестива за бактерије. Ово јасно показује познати пројекат Хаппи Меал, у којем је група ентузијаста гледала цхеесебургер и помфрит од МцДоналд'са годину дана. После 365 дана, ништа се није десило са храном из брзе хране - она се само мало смањила, али бактерије нису јеле ни унутра ни споља. МцДоналд'с је ову чињеницу врло једноставно коментирао, рекавши да у храну додају много соли.
Алергија и претерана хигијена
Постоји такозвана хигијенска хипотеза о алергијама и аутоимуним болестима - како се ниво санитације повећава, људи постају подложнији алергијским болестима. Овај феномен је приметан у развијеним земљама, где деца у последњих неколико деценија одрастају у готово стерилном окружењу - као резултат тога, било који контакт тело доживљава као непријатељски напад, а имунитет је прекомерно активиран. Развијају се аутоимуне болести - алергијске реакције, бронхијална астма, реуматоидни артритис. Чак и код мултипле склерозе, постоји повезаност са животом у развијеним земљама сјеверне хемисфере.
Стогодишњи култ Моидодира научио је више од једне генерације како да пере руке - али у свему нам је потребна мера. Не само да је боље не користити антибактеријски сапун - прогресивни дерматолози сада саветују да колонизују површину коже корисним бактеријама. Америчка компанија АОБиоме производи матичне производе за тело са клицама које живе на кожи, истискују штетне бактерије и замењују дезодоранс - зној престаје мирисати. Наравно, без таквих алата, али треба да схватите да је и хигијена превише.
Фотографије:јаненесс - стоцк.адобе.цом, наука фото - стоцк.адобе.цом
