5 празничних сластица, како не би упале у угљикохидратну кому
Текст: Дарииа Нифонтова
Нова година за многе је постала синоним за празнични трбух и сугерише озбиљно преједање и тријумф хедонизма. Ако вас перспективе мајонеза и чоколадних обала не маме у великој мери и радије проведете празнике не у хипергликемијској коми, онда традиционални "Наполеон" може бити замењен нечим мање убојитим, али једнако укусним. Само у овом случају припремили смо листу празничних десерта без шећера.
Сугар Фрее Сугар Цоокиес
Састојци:
100 г бадемовог брашна
35 г кокосовог брашна
35 г заслађивача
120 г маслаца
Жличица прашка за пециво
2 кашичице екстракта ваниле
ПРИПРЕМА:
Измијешати све сухе састојке, затим додати маслац и екстракт ванилије.
Беат док не постане глатко. Тијесто умотајте у кобасицу промјера пет центиметара и охладите у замрзивачу 15-20 минута.
Загрејте рерну на 175 степени.
Охлађено тесто одрежите на танке кругове и ставите на лим за печење прекривен папиром за печење. Пеците 8-10 минута или док се рубови колаца не потамне.
Охладите колачиће пре послуживања.
Цхоцолате моуссе
Састојци:
2 банане
4-5 кашика какаовог праха
¾ шољице лешника
мало воде
ПРИПРЕМА:
Лешници кувају у блендеру, постепено додајући воду да би добили конзистенцију јогурта.
У насталу масу додајте банане и какао, док не добијете глатку масу.
Настала пјена се распадне на порције и охлади.
Посластице без шећера
Састојци:
За тест:
5 јаја
76 г растопљеног маслаца
1 кашичица екстракта ваниле
43 г кокосовог брашна
32 г бадемовог брашна
43 г какао праха
½ тсп прашка за пециво
64 г сладила
64 г ораха
За чоколадни сос:
43 г мрвица од горке чоколаде
1 кашичица кокосовог уља
ПРИПРЕМА:
У једној здјели помијешајте све течне састојке (важно: охладите растопљени маслац прије мијешања с јајима), у другом - све сухо.
Излијте течне састојке у суво и мешајте док не постану глатки. Додати орашасто воће у добијено тесто и добро промешати.
Загрејте рерну на 180 степени. Покријте посуду за печење папиром за печење. Улијте тесто на лим за печење и равномерно га распоредите у облик. Пеците 20-25 минута.
Пустите да се пчелица охлади 10 минута и пребаците из калупа на сталак за пециво. Након још 20 минута, ставите колач у фрижидер најмање један сат.
Помешајте чипс и маслац у одвојеним посудама, растопите у микроталасној пећници у интервалима од 30 секунди или на веома ниској температури. Сипајте сос преко хладне колачиће.
Цхоцолате Цхристмас Цаке
Састојци:
200 г бадемовог брашна
250 г чоколаде од 90%
175 г маслаца
100 мл креме
150 г дате
5 јаја
100 г сладила
1 кашичица прашка за пециво
3 кутије кардамома (добити семе)
2 кашичице млевеног цимета
Гроунд чајна жличица
6 штапића цимета
љуштени бадеми за декорацију
ПРИПРЕМА:
Растопите чоколаду и путер на лаганој ватри.
Уклоните кости од датуља и ситно исецкајте месо.
Раздвојите јаја у бјелањке и жумањке и бичите бјелањке до густе пјене. Победите преостале жуманце са заслађивачем, затим им додајте датуме, кардамомска зрна, каранфилић, млевени цимет и растопљену чоколаду са маслацем.
У насталу масу додајте брашно од бадема, прашак за пециво и крему, мешајте док не добијете хомогену, глатку конзистенцију. Лагано додајте бјеланчевине у тијесто.
Загрејте рерну на 160 степени. Поставите папир за печење и подмажите листове папира маслацем. Улијте тесто у облик, украсите га циметовим штапићима и бадемима.
Пеците 40 минута, охладите колач у облику.
Чоколадне јагоде
Састојци:
43 г чоколадне мрвице од 90% чоколаде без шећера
2 кашике кокосовог уља
200 г јагода
30 г кокосовог чипса за декорацију
ПРИПРЕМА:
Помешајте чоколадни чипс и кокосово уље и истопите на лаганој ватри.
Оперите јагоде и осушите их папирним убрусима (важно: не уклањајте реп јагоде).
Пробијте јагоде ражњем и пажљиво умочите у чоколадни сос. Ставите јагоде на лим за печење прекривен папиром за печење.
Поновите поступак по други пут тако да је свака бобица прекривена са два слоја чоколаде.
Украсите кокосовим пахуљицама и ставите у фрижидер 10-15 минута да зграбите чоколаду.
ФОТОГРАФИЈЕ: ваасеенаа - стоцк.адобе.цом, нсц_пхотограпхи - стоцк.адобе.цом, косс13 - стоцк.адобе.цом, Јулиа Седаева - стоцк.адобе.цом, матка_Вариатка - стоцк.адобе.цом, иринаколесова - стоцк.адобе.цом