Метаболизам: Заблуде о истини и метаболизму
РИЈЕЧ "МЕТАБОЛИЗАМ" КОЈЕ КОРИСТИ НА МЕСТО И НЕ МЕСТО, али не разумеју сви шта је метаболизам и по којим законима он функционише. Да бисмо то разумели, питали смо Леонида Остапенка, спортског нутриционисте, члана Међународне асоцијације спортских наука (ИССА) и Анна Назаренко, клиничког психолога, оснивача Клинике за поремећаје прехране, онога што требате знати о метаболизму и како не бисте нашкодили вашем тијелу покушавајући га промијенити.
Шта је метаболизам
Метаболизам, или метаболизам, уједињује све хемијске реакције у телу. Појављују се континуирано и укључују катаболизам - уништавање протеина, масти и угљених хидрата за енергију и "грађевинске материјале" - и анаболизам, односно стварање ћелија или синтезу хормона и ензима. Наша кожа, нокти и коса и сва остала ткива се редовно ажурирају: за њихову изградњу и опоравак после повреда (на пример, за зацељивање рана), потребне су нам "цигле" - пре свега, протеини и масти - и "радна снага" - енергија. Све се то зове метаболизам.
Метаболизам значи промет енергије неопходне за такве процесе. Његови трошкови у главној размени су калорије које се одржавају за одржавање телесне температуре, срца, бубрега, плућа, нервног система. Иначе, уз главну размјену од 1300 килокалорија, њих 220 је одговорно за рад мозга. Метаболизам се може поделити на главни (или базални), који се јавља константно, укључујући у сну, и додатни, повезан са било којом другом активношћу осим одмора. Метаболизам је у свим живим организмима, укључујући биљке: сматра се да је најбржи метаболизам у колибрићима, а најспорији - у лијености.
Шта утиче на брзину метаболизма
Често се чује израз "успорени метаболизам" или "брзи метаболизам": они често подразумијевају способност задржавања виткости без ограничења у храни и физичким напорима, или, обрнуто, тенденцију да се лако удебља. Али се метаболизам не одражава само на изглед. Људи са брзим метаболизмом имају више енергије која се троши на виталне функције, као што је рад срца и мозга, у исто време него они који имају спор метаболизам. Са једнаким оптерећењима, једна особа може доручковати и вечерати са кроасанима, одмах спалити све примљене калорије, а друга брзо добити на тежини - то значи да имају различите базалне курсеве. Зависи од многих фактора, од којих се на многе не може утицати.
Метаболички фактори који нису подложни корекцији, називају се статични: то је наслеђе, пол, тип тела, старост. Међутим, постоје услови на које се може утицати. Ови динамички параметри укључују тјелесну тежину, психо-емоционално стање, организацију прехране, разину производње хормона, вјежбање. Из интеракције свега наведеног и зависи од стопе размене. Ако исправите факторе друге групе, можете убрзати или успорити метаболизам до одређене мјере. Резултат ће зависити од карактеристика генетике и стабилности читавог система размене.
Интернет је пун калкулатора, што вам омогућава да израчунате брзину ваше базалне размене на основу само пола, старости и индекса телесне масе, али оно што заиста јесте није лако научити. Нормалан метаболизам се сматра оним који обезбеђује све телесне потребе за енергијом и нутријентима без симптома лошег здравља; Уз правилну размену, све тканине се ажурирају нормалном брзином. На позадини штетних стандарда лепоте, који наглашавају хармонију, сматрало се да је спор метаболизам лош и брз је добар. Међутим, пребрза размена такође може бити штетна.
← Како функција штитњаче утиче на метаболизам
Понекад се убрзани метаболизам појављује када је поремећен хормонски статус и може довести до проблема у формирању костију и мишића код деце и адолесцената, слабљења имунитета, заостајања у расту, менструалних поремећаја, тахикардије и анемије. Неке болести, као што је ихтиоза, праћене су убрзаним метаболизмом: наша јунакиња је говорила о потешкоћама везаним за то. С друге стране, преспоро метаболизам доводи до прекомерног накупљања масног ткива и гојазности, што може повећати ризик од срчаних обољења, високог крвног притиска и дијабетеса.
Метаболизам се с годинама успорава: према Леониду Остапенку, просјечно 5% за сваких десет година, живио је након 30-40 година (међутим, то су врло приближне, просјечне процјене). Главни разлози су промјене у хормонском статусу, као и смањена покретљивост и смањење мишићне масе. Таква стресна ситуација, као што су трудноћа и порођај, може такође довести до промјена у базалној размјени. Лекари рани периоди трудноће називају анаболичким стањем: матерински организам оставља резерве хранљивих састојака за даљње потребе, како своје, тако и фетус. А у каснијим фазама, катаболичко стање се укључује: тако да се фетус нормално развија, ниво глукозе и масних киселина у крви расте.
Након порођаја, неки не могу изгубити неколико килограма тако лако као раније, док други, напротив, постају мршави. У идеалном случају, савршено здрава особа која живи у повољном окружењу, након трудноће, тијело се треба вратити у пријашњу равнотежу. У стварности, то није увијек случај - ендокрини систем често доживљава стрес, попут чекића на сату: чини се да су сви зупчаници на свом мјесту, али сат је у журби или заостаје. Хормоналне промене после порођаја могу се манифестовати као тироидитис (упала тироидне жлезде), синдром доминације естрогена када је превише у телу, или синдром адреналног умора, у коме надбубрежне жлезде производе превише адреналина и мало кортизола. Све се то одражава на расположење и тенденцију да се лако опорави или смрша. Нажалост, немогуће је прецизно предвидети како ће се хормонска равнотежа и метаболизам промијенити након порода.
Да ли је могуће самостално променити брзину метаболизма
Утицај на метаболизам је само са његовим повредама. На пример, код кршења функције штитне жлезде, која производи тироксин, и такозваног метаболизма хормона. Када је хипофункција штитне жлезде у стању у коме се ствара недовољна количина хормона, метаболизам се успорава, а таблете се прописују за лечење тироксина. У њему се баве лекари-ендокринолози који постављају дијагнозу. Нажалост, то није увек очигледно чак ни са приступом најбољим клиникама: познатој ТВ водитељки Опри Винфри дијагностикован је хипотиреоидизам само од стране петог лекара коме се обратила.
Здрави људи често желе да убрзају свој метаболизам како би мирно јели оно што желе, не размишљајући о вишку килограма и не проводећи дане и ноћи у теретани: као што се сећамо, брзим метаболизмом сагорева се више калорија. Може се убрзати, али методе нису увек сигурне или чак легалне. Препарати стероидних хормона и неки наркотици дају брз ефекат, али њихова употреба је повезана са високим медицинским ризицима и кршењем закона. Како убрзати метаболизам, а да не штети здрављу? На првом мјесту - повећати укупну дневну активност и повећати мишићну масу. Што се више енергије троши током дана, то ће више калорија сагорети у сну како би обновило своје резерве; што је већа маса мишића, више енергије је потребно за одржавање њихове виталне активности.
Свјетска здравствена организација препоручује 75-150 минута интензивне (или 150-300 минута умјерене) аеробне вјежбе тједно, што одговара пролазу од 7-8 тисућа корака дневно. Међу препорукама и спровођењу вежби снаге два пута недељно или више. Леонид Остапенко такођер укључује у попис и овај начин убрзавања метаболизма, као контролу дневне норме калорија. Наравно, да би се постигла нова равнотежа у метаболизму и поправила, физичка активност мора бити редовна, а нова дијета - стабилна.
Како не угрозити метаболизам
Да не би наштетили метаболизму, потребне су само двије ствари: уравнотежена исхрана и оптимални физички напор. Екстреми као што су напорни тренинзи, екстремне дијете или пост могу довести до супротности од онога што желите. Тело укључује "реакцију преживљавања" и почиње да успорава стопу размене, јер јој недостаје улазна енергија. Према Анна Назаренко, након дугог поста, особа почиње да се преједа, првенствено из психолошког разлога: подсвјесни ум "захтијева" да врати десетоструки износ онога што је тако дуго недостајало. Ако томе додамо успоравање метаболизма (и током гладовања се скоро сви метаболички процеси успоравају), постаје јасно зашто се након радикалне исхране тежина лако враћа и чак постаје више него раније.
Бацање из једне крајности у другу - или неухрањеност или преједање је најнеповољнија опција. Може пореметити уравнотежено функционисање панкреасних острваца који производе инсулин. Будући да су ендокрини процеси комплексно међусобно повезани и повећање нивоа неких хормона доводи до повећања или смањења у другима, погоди се читав ендокрини систем. То на крају нарушава курс, често у непредвидивом правцу. Чињеница је да на метаболизам утичу хормони скоро свих жлезда, укључујући хипофизу, надбубрежне жлезде и гонаде; они такође утичу једни на друге, тако да самопроглашени анаболички стероиди или инсулин могу довести до непредвидивих ефеката.
Дакле, потребно је ометати метаболизам само ако је ендокринолог дијагностицирао своје поремећаје и прописао режим лијечења, који ћете пажљиво пратити. Чак и код здравих људи, метаболизам је другачији, и свако од нас може да одржава индивидуалну стопу уз помоћ нашег омиљеног спорта и уравнотежене исхране. Идите пјешице више, једите поврће и зеленило, не пушите и не злоупотребљавајте алкохол - то су стандардне препоруке за превенцију разних, укључујући размјењивих, поремећаја. Важно је запамтити да љепота и конвенционална "идеална фигура" нису синоними, а трка за наметнутим стандардима може нашкодити здрављу.
Фотографије: Д.Р. - стоцк.адобе.цом, римглов - стоцк.адобе.цом, римглов - стоцк.адобе.цом
