Здраве навике топ менаџера ресторана Евгениа Образои
ИН РУБРИЦ "ЛИФЕСТИЛЕ" питамо различите људе о здравом начину живота са људским лицем: говоримо о важности бриге о себи и пријатних начина да се живот учини удобнијим. Јунакиња новог издања је ЦЕО пројекта Фоодоут.би, Евгениа Образха.
Осећам се добро за мене - то је лакоћа изнутра и извана, када се радосно будите ујутро, живите, опуштате се и радите.
Почиње обичан дан. са чашом топле воде са лимуном. У Минску, имам прекрасан поглед са балкона, и покушавам тамо да се нађем.
Савршено јутро се разликује од уобичајеногкоји не звони аларм. Ја сам права сова, и да спавам, морам се пробудити. Тако је још од детињства да је спавање мој пријатељ, лечим своје тело током напорног рада или болести, чини се да нисам само сова, већ и мали медвед.
АКО НЕ ПРЕЛАЗИМ ДА РАДИМ неколико недеља, онда морам да спавам двадесет сати заредом, и срећно могу да трчим. Дуга пословна путовања са много сати летења и јет-лаг су ме науцила да одмах заспим, кад год је то могуце, у било ком полозају.
У ресторану сам већ више од петнаест година. Многи људи користе реч "угоститељ" да се односе на моју професију - али, по мом мишљењу, угоститељ је творац и власник бизниса, а ја сам ангажовани топ менаџер.
Тренутно радим на покретању новог пројекта. - то ће бити згодна, модерна и апсолутно неопходна услуга за становнике метрополе. Рад у ресторану је рад без слободних дана и нон-стоп. Ако у канцеларији можете завршити ствари у петак и одморити се до понедјељка, онда ресторан проводи цијели живот преко викенда - ако се на тренутак омести, можете изгубити све.
Наравно, повратак је невероватан. Да бисте видели срећна лица, чули љубазне речи и знали да ће вам се гости сигурно вратити, ради тога да не спавамо, живимо на послу и заборављамо на себе. Сјећам се како сам се, враћајући се кући у четири ујутро, заглавио испред телевизора, бесциљно мијењао канале - само да успорим и угасим главу. Било је то лудо и лијепо вријеме, понекад ми недостаје.
Био сам рођен у МинскуАли последњих десет година је живела и радила у Москви - и сада се вратила у свој родни град, са новим знањем, искуством и жељом да буде корисна.
КАДА СТЕ СТАЛНО РАДИ СЛЕДЕЋЕ КРОЗ ВРЛО УКУСНУ ХРАНУ, потребна вам је велика воља, али не морате кухати: не морате гладовати у ресторану.
САДА НЕ РАДИМ У РЕСТОРАНУзато, напротив, много кувам. Ја практично не једем месо, само пилетину и рибу, на пари или у рерни, покушавам да једем сезонско поврће и воће. Волим тврди сир, свјежи сир - у Бјелорусији постоје апсолутно прекрасни млијечни производи. Уопште не пијем кафу, али волим добар чај, посебно Пуерх. Нисам пушио више од десет година - и ово је најбоље што сам учинио за своје здравље.
Заинтересован сам да испробам ограничења за одређени период, на пример, стотину дана без меса, месец дана без шећера - али до сада се не могу присилити, или можда само не желим.
АЛКОХОЛ У МОЈЕМ ЖИВОТУ - друштвени феномен. Истина, уопште не пијем вино, али понекад могу да приуштим чашу доброг шампањца или скупог вискија.
НИСАМ ВРЛО ДИСЦИПЛИНСКИ СПОРТСМАНа редовна вежба није моја. Али ја стварно волим дуге шетње: прелазим километре, истражујем град и нова места. И у Москви иу Минску, ја увек живим у близини паркова и резервоара, тако да је ходање дванаест километара дневно моја верзија спорта да одржим добру форму.
Волим обуку у тренинг дворани са строгим инструктором. Када дуго водите људе, веома је корисно осетити како је то, када вас воде, а ви морате да га послушате без питања. Сјајно је ставити мозак на мјесто и не допустити да се изгуби тло. Вероватно због тога не волим групне тренинге - желим личну пажњу и строгу контролу, и не занима ме забринутост због чињенице да неко поред мене скаче боље на степама.
СТАРИЈИ КОЈИ СТЕ ПОСТАЛИ, ВИШЕ УЧЕЊА И ја - престанеш да живиш у сталном конфликту. Сада ми се свиђа мој став према свијету, себи и мојим жељама. Да, грдим се када желим да видим нову серију "Игра престола", умјесто да одем на базен - али ако се бескрајно грлим, заборавит ћу на базен и ваљати се у кривици.
Најкориснији здравствени савет: опустите се и почните да живите.
Волим своје године. Сећам се колико ми је било тешко када сам морао навршити тридесет година: доживљавао сам сваких 365 дана и нисам разумио како ћу живјети. А ујутро на мој рођендан пуштен сам - постало је лако и разумљиво да ће све увијек бити добро. Тај осећај је још увек код мене. Око мене је огроман број четрдесетогодишњака - успешних, срећних, младих и простих. Ми знамо ко смо, шта желимо и како то постићи.
Донио сам са собом мој омиљени ритуал из Москве - Доручак на новом месту сваког викенда. У том смислу, у Минску постоји место на коме се треба окренути, а мој викенд је заказан за много месеци унапред.
Ја сам оптимистапрофесионални и одговорни. Одавно сам схватио да је свет око нас неутралан и ми сами видимо црно или бело.
