У природи, са временом: 5 рецепата за роштиљ за свачији укус
Текст: Карина Сембе
Ако за време мајских празника нисте имали времена да се "на кебабима", не очајавајте. Пред нама је цело лето, што значи да ће бити прилике да се на свјежем зраку баци више од једне забаве, а вријеме је да се почне радити на нови начин. Ако Ви или Ваши пријатељи имате роштиљ, журка са роштиљем је одлична опција за пикник у природи, ћаскање на кућици или забаву на крову. Разноврсна јела која се лако кувају на дрвеном угљену, сама по себи је добар изговор за роштиљ или роштиљ.
Роштиљ се разликује од роштиља углавном по облику и присуству поклопца, али је недавно произведено много опреме за роштиљ, у којој се може покрити роштиљ. Шта год да користите - напредни роштиљ или једноставан роштиљ, имамо неколико вин-вин рецепата за различите укусе. Број састојака се израчунава за три порције.
Телетина у белом вину и биљу
Кухање:
Телетину покријте маринадом и оставите у фрижидеру 4-6 сати (можете маринирати преко ноћи). Ако време истиче, маринирајте месо 40 минута на собној температури.
Маринску телетину зачините сољу и папром, ставите на загрејани роштиљ и лагано прелијте хладном водом. Месо кувајте око 30 минута. Повремено окрећите телетину, подмазивањем растопљеним маслацем и лагано сипајте бијело вино. Месо послужите са свежим поврћем и нежним сенфом.
Пикантни тофу са сусамом
Кухање:
Брише се тофу на пола по дужини, а затим преко на једнаке делове.
Помијешајте састојке за маринаду и оставите тофу 15-30 минута на собној температури.
Кухајте тофу на роштиљу 3-4 минута са сваке стране. Одмах након вађења из мреже, посипајте тофу семенима сусама. Сервирајте са куваним пиринчем, зеленим поврћем и умацима.
Шкампи Тацос са салса сосом
Кухање:
Почните са прављењем салсе. У блендеру, исецкати јалапено паприке, љуштено лук и чешњак. Нарежите парадајз и авокадо и пошаљите га у блендер.
Сипајте лимунов сок у смјесу, посолите, додајте ситно сјецкани цилантро и добро промијешајте.
Шкампи огулите у дубокој посуди, посолите и зачините црним бибером и љутом паприком, поспите маслиновим уљем и промешајте. На свакој страни печене рачиће 2 минута. Затим загрејте кукурузне тортиље на решетки. Уклоните их са роштиља, ставите на колаче 1 жлица. л павлаку и мало купуса, затим пошаљи салсу и неколико шкампа. Пресавијте тацос на пола и послужите.
Свињска ребра маринирана у меду
Кухање:
Послајте ребра маринади 30 минута на собној температури, а затим, ако вам то допусти време, ставите у фрижидер 4-6 сати. Печене мариниране ребра пржите 5-7 минута са сваке стране, затим прекријте решетку и наставите да кувате око 20-40 минута, у зависности од величине ребара.
Побрините се да ватра не трепери, повремено окрећите месо и залијте маринаду. Имајте на уму да маринада меда брзо гори, тако да морате бити опрезни. Спремност меса може се проверити на следећи начин: ако је корица добро ојачала и из меса изашао бистар сок, ребра се могу уклонити са роштиља.
Грилована поврће са пестом
Кухање:
Тиквице, патлиџани и парадајз нарезани на кришке, паприке - на 4 комада. Зачините сољу и папром, исперите маслиновим уљем.
Кухај песто. Да бисте то урадили, огулите чешњак, одвојите лишће босиљка од стабљика, исјецкајте у блендеру заједно са пињолима, пармезаном и соли. У неколико приступа, додајте маслиново уље блендеру, сваки пут мучите сос. Вегански песто може се направити замјеном пармезана с неколико жлица бадемовог брашна.
Печено поврће кувајте 3-5 минута са сваке стране. Затим ставите поврће у посуду, додајте свјежу руколу и прелијте песто сосом.
Фотографије: Флицкр