Резанци на ушима: Мушкарци о својим специјалитетима
По нашем мишљењу сваки човек има бар једно јело које може савршено да кува ако је потребно. Замолили смо пријатеље да им кажу да ће кухати дјевојку за вечеру или доручак како би је хранили и импресионирали.
Сергеи Блокхин новинар и цопивритер
За човека који заговара родну равноправност, кухарица од мене је срамотна. Уместо кулинарских ужитака, дуго сам се концентрисао на чисто функционалну ХЛС кухињу, компензирајући лоше навике. Ово може импресионирати дјевојку, али је не можете задовољити. Било је, наравно, открића као што су супа од бундеве, поврће у воку на кинеском, или салата са печеним парадајзом, али највећи успех су ми донели, замислите, кнедле. Напишите рецепт: узмите једну Францускињу која је први пут дошла у Москву и седела у кухињи. Са пословним изразом лица, који показује да вам уопште није тешко да водите разговор док роните у сакраментима руске гастрономије, фокусирате се на мистериозне ситнице (ловоров лист, грашак од бадњака, ситно исецкани копар приликом послуживања и тако даље) и мало одвратите од суштине ( купљено паковање округлица из замрзивача). Извадите боцу вотке и објасните културне разлике: не пијте алкохол са храном, као у Француској, већ 50 грама пред јединицом сибирске посуде. Воила - аутентична вечера од домаћих намирница. Биенвенуе ен Руссие!
Игор КомпаниетсВиши уредник, ПОРТ магазин Русија
За почетак, према астролошкој традицији, рођен сам под знаком Рака. А "ракови", према трансценденталним стручњацима, не могу да замисле живот без супа. Ти људи су знали истину, супе - најважнију компоненту моје исхране. Којих? Сви Али шта тачно знам како да кувам славно: супу, освежавајући краставац или месну мешавину? Не, не и не опет. Том Иам и Греен Цурри! Понекад их припремам, чак их не истичем у одвојеним дисциплинама, већ као посредник нешто - испада чудно, али дубоко емотивно. Заљубила сам се у ове супе током мог првог путовања на Самуи, било је то прије десет година: појела сам кашику, пролила сузу. Опрати. Појела је другу, закашљала. Гоне. Ово је дрога. Што сам одлучио да урадим сам. Ја, лонац кипуће воде, лонац и компоненте будућег јела, нико други у овом тренутку не би требао бити у близини. Знате, раније у Москви за успјешну кухање, како то каже мој пријатељ РГ Буртсев, „таицхатини“ је требало носити са собом из Индокине банке пасте, вреће мјешавина и сухо јестиво смеће, допуњавајући их наруџбама на тропицал.ру и довршавајући га свјежим ситницама као што је баби куррузи у мрежи премиум, како кажу, супермаркети Азбука Вкуса. Сада је све једноставније, могу наћи сваки од неопходних састојака у року од пола сата након изласка из стана. Све је постало приступачније, али ефекат живахног егзотичног пива још увијек доноси плод: шармантни пратилац плива, пливам, кијамо и бујимо заједно због количине акутности - и тешкоће, као што знамо, доводе их заједно. Па, следећег јутра на шпорету, можете копирати најбољи прилог "Цоффееманиа" - спанаћа са кремом. Срећом, потребно је око педесет секунди. Након тога, можете наставити до најзанимљивијег, наиме, до бочице шампањца након вечере.
Дмитри Устиновмузичар, модеран диск џокеј
Интересантна чињеница: током година, моја способност кухања доживљава ефекат Бењамина Буттона, то јест, смањује се на малу величину и почиње слинити. У студентским данима, знала сам да правим салату, па чак и другу, онда је процес оптимизован и почео сам да додам други у салату. Зове се "топла салата од свега што је у фрижидеру." Да ли је могуће импресионирати такву девојку? Па, наравно. Нити један пар женских очију, гледајући такву салату, није остао у њиховим орбитама. У тим очима прочитана је мјешавина дивљења, сажаљења и горуће жеље да се спаси изгубљена душа, тако пожељна сваком мушком срцу. Да бих избегао неспоразуме, рећи ћу да су је и даље јели и сматрали да је то пикантно. Током година сам одрастао ментално и престао да једем месо, али нисам научио да кувам нешто друго и прешао на храну. Од сада, ја могу третирати даму срца око три стотине сорти сендвича са сиром - поуздано експериментишем са сортама и структуром тоста и понекад пронађем невероватно екстравагантне комбинације. Такодје евоцира неку мјешавину дивљења, сажаљења и жеље за спашавањем изгубљене душе ... На примјер, козји сир пркосно изгледа, па чак и пркосно, на тосту црног круха са сувим воћем и танким слојем наранџастог џема. А ујутро, здравица од зрна хлеба са пастом од авокада, маслиновог уља и лимуновог сока, на коју се лагано бацају мало кајгана из једног јајета, није лоше. Међутим, мој главни кулинарски подвиг, који ме никада није изневјерио, је спремност да се увијек вози до трговине.
Пасха Артемиевмузичар, глумац
У принципу, стварно волим да кувам. Када сам студирао у Милану, један музичар ме је научио рецепту за тјестенину с туњевином - радио је у оркестру и радио као конобар у разним ресторанима, а сада има свој ресторан. Па, тестенина треба парадајз, бели лук, оригано, туну, мало густе креме; Најбоље је користити пенне и кухати их до ал денте. Све се кува лако и брзо, тако да за забаву можете научити како вешто сецкати бели лук као прави кухар. Главна ствар је да се уради све што је могуће поузданије - врло заузет човек у кухињи прави хипнотички утисак на неке девојке. Вино, наравно, помаже.
Дмитри Телновпутник
Када је у питању вечера коју је припремио човек, то је увек тест. Свака жена жели да зна како се њен садашњи сателит (у случају повољног развоја ситуације, наравно) уклапа у домаћинство. Да будем искрен, увек сам био мало увређен да будем једини предмет истраживања у таквим младожењама, и одлучио сам да и свог сапутника прегледам под микроскопом. Много, наравно, научите да не ради, али да бисте сазнали колико је дама у храни, лако можете. На дух не може поднијети хир. Зато, за прву вечеру заједно, увек кувам јагњећи бут. Добио сам овај рецепт у школи кухања Ле Цордон Блеу. Да бисте то урадили, уопште не требате ништа, главна ствар је да купите квалитетно месо. Остаје само да се ребраста ребра савијају по истом принципу као и прсти "у брави", стављају у рерну и отварају боцу вина. А резултирајуће јело због свог облика изгледа тако оригинално да ће свака девојка бити спремна да вам опрости чак и ноторну немогућност да закуцате чавао у зид.
Васили СхевцхенкоСувласник стрипа "Цхук анд Геек"
Да бих погодио њену вечеру, највероватније ћу изабрати феттуццине са туњевином, посебно ако је време кратко и треба да оставите утисак. Направљен је једноставно, чак и за вегетаријанце, сви састојци су обично на мојим прстима (а можете и да надмашите своје маслиново уље из Италије). Ништа тешко: попржите здробљени бели лук у маслиновом уљу, извадите, лагано угасите нарезане парадајзе (једну лименку нарезаног парадајза, 300 мл) да уклоните вишак течности, додајте туну, нарезане маслине, капаре и мало лимунову кору. Све то би требало да буде десет минута, зачините першуном и помешајте са куваном тестенином. Скоро је немогуће покварити овај рецепт, али то не оставља утисак "на хрпу", а током кувања увек можете разговарати о Италији. А ако девојка не воли тестенину, шта је са смоквом?
Игор Рубинстеинцопивритер
Моје, нажалост, не богато, искуство освајања жена каже да храна овдје, највјеројатније, нема ништа с тим. Било је побједа на празан стомак, а неуспјеси након вечере у пет афродизијачких јела са десертима и лажима. Ја не флертујем, стварно не разумем како све то функционише: у почетку, није јасно шта, а онда секс, зар не? Али, храњење је барем успех: ако девојка одлучи да сачека доручак, она снима и најједноставнију опцију. У Левантеу је шаксхука (пржена јаја са прженим парадајзом), пар салата и кафа.
Прави шаксхуку ме је научио да кувам момка, израелца алжирског порекла, али у мојој верзији рецепта, нестао је чили, кари, схуг, харисса и други окрутни састојци. У великој тави загријте маслиново уље, пржите лук, додајте нарезане слатке паприке и чешњаке чешњака, који су благо згужвани ножем, а на врх ставите кришке парадајза - пожељно је да њихов слој потпуно прекрије поврће. Бибер, додајте слатку сушену паприку и оригано. Густо сипајте кечап - само кечап, не парадајз пасте (идеално "Хеинз"). Не мешајте - све док се ово не загреје, парадајз се омекша, а јело се претвори у прилог за јаја: пажљиво разбијете, држите жумањке, посолите и баците неколико гранчица мајчине душице на врх. 5-7 минута у тави са чврсто затвореним поклопцем - док се жумањке потпуно не припреме - и заврши главни (и најједноставнији) део.
У фази салата било би прикладно да се извиним својој девојци, јер да их кувате морали сте запалити сат и по, ставили велики патлиџан и три шарене паприке на роштиљ, а док је све било печено, кухајте техну (пола чаше воде, пола чаше сусама т , сок од једног лимуна, со, бели лук, сецкани першун). Затим извадите печени патлиџан на жару и баците га на тањир. Оштрим ножем резати по дужини, покупити целу кашику жлицом, сложити у посуду, додати мљевену паприку, лимунов сок, више чешњака, мало паприке и неколико великих жлица свјеже припремљеног меса. Морат ћете мало попрскати паприке: потребно их је уклонити из ватре мало огорчено. Кора се уклања само ако се свака паприка стави у малу пластичну врећицу. Ољуштене паприке се нарезују на траке, посипају маслиновим уљем, затим балсамицо, а наравно и со, бели лук, лимун и бибер су бистре.
Илиа Клисхин главни уредник сајта ТВРаин.ру
Морам рећи: идеја кухања јухе за романтичну вечеру, поготово након неколико дана, чини ми се очигледно неуспјехом. И уопште није битно да ли је то супа од бундеве или чорба од Нев Орлеанса, ионако ће бити незгодно. Још једна ствар, ако се ваш однос зауставио, "њена прва болест". Она је све у слини и са температуром која лежи испод деке и каже да је ружна. И чекајући, наравно, како ћете се побринути за њу. Како нас америчка култура учи путем ТВ емисија, у овом тренутку би било лијепо да јој донесемо супу (“донеси јој мало супе”). Најбоља опција је супа од пилетине са резанцима. Кухање је врло лако. За бујон, баците пилетину или неколико комада у велику посуду за кување, кувајте један сат, затим додајте пар сецканог лука и отрцане шаргарепе, со, бибер, ловоров лист и зачините по жељи (онда извадите пилетину, одсеците је и вратите назад). Кромпир није обавезан. На крају треба додати и резанце и зеленило, наравно, можете га гњечити (гоогле ит), или га можете купити у трговини.
Иура Цхерникх главни уредник ЦарамбаТВ-а
Имам два пост-апокалиптична рецепта који могу освојити сваку дјевојку која је преживјела катастрофу. Први рођени док је покушавао да кува тестенину "Бологнесе". Затим сам исјецкао мљевено месо са црним луком, нацртао црвено и жуто поврће, додао парадајз пасте, чешњак и босиљак. Касније се показало да је ова кулинарска представа названа "Слоппи Јое", па чак ни шпагети. Ово је такав сос, брутални аналог "Бологнесе", можете га јести само са хлебом. Чудесна ноћна мора сваког стомака - до лудила једноставна и хранљива на лудило. Стање кухиње након кувања процјењује се наранчастим нивоом опасности. Али, најхладније искуство кухања сматрам такозваном јухом од јабука. У теорији, ово је класична шарлота, која се у пракси показала као било шта осим пите. Замислите слику - две кретенке покушавају да здробимо тесто са маслацем у дубокој посуди са мешалицом: "Можда је још јаче?" - "Шта је јаче? Ох, ох, жвакати, жвакати !!" - "Види шта се дешава!" - "На зиду, на зиду његовог ширења." - "Дакле, држите га под углом, а ја ћу окренути здјелу ..." "Затим," темељ "је изложен у овом облику, напуњен мјешавином јабука и шећера, и пошто нисмо разумјели пећницу, ставимо је на пећ и почнемо да пухамо. Девојка долази у кухињу у овом тренутку: "Ох, шта имаш овде мирише на кувано? Шта је то, супа од јабука? Дечки, то је кувано, стварно! Врије!" Не постоји могућност, већ авантуре за цијелу вечер. Стање кухиње након кухања процјењује се према црвеном нивоу опасности. Генерално, ако се догоди нуклеарна катастрофа - знам шта да радим.
Антон Уткинредитељ
Прво јело, које је најлакше ухватити машту и пеизан, и прекрасне даме, већ је расправљано на страницама Вондерзине. Саумон ми-цуит а л'евиер је прилично висока кухиња, и обично је кувам са топлотним циркулатором и вакуумским заптивачем, али се испоставило да сам мало прије завршио у француским Алпама и направио лосос у судоперу за сву забаву. : врећица, маслац, зачини, + 45ºЦ, 25 минута унутра и 15 секунди на роштиљу. Локална француска власт је била изузетно импресионирана, као одговор на то, откључао је боцу веома пристојног премијера - генерално, то вече је било велики успех, и да ли је потребно рећи да импресивне жене имају и јело и сам процес (судопери! тап!) узрокује читаву скалу емоција негдје између ужитка и страхопоштовања. Друга опција је традиционални јапански врући лонац ("набе"), који сам током година експеримената, довео га скоро до апсурда. Шкампи, лагано пржени са ситими тогараси (паприка), удон резанци, дасхи бујон, онсен тамаго (у Москви нуде Мариукаме; опет им је потребан термални циркулатор), морске алге нори и вакаме, пирјане са белим луком и рузмарином, шитаке печурке, свежи лук Кашичице, кисели краставци, згњечени и згужвани са ајиномото и шоиу, као и абурааге, едамаме и лук прстенови карамелизирани у мирина. Звучи као нешто што траје око пола живота, али године спретности не иду узалуд, па ако имам састојке, сакупљам овај рецепт за 25-30 минута - негде између прве чаше кафе, прања и пуњења, врућа супа вам омогућава да пре сумрака радите без хране.
Микхаил Дегтиарев сувласник Ренегадесторе.ру
Одлучио сам да некако нађем алтернативу за мој омиљени доручак - јаја са сланином и парадајзом, сир, а понекад и кромпир (све укусније). Али ја не једем све, помисао да доручкујем без јаја сугерише меланхолију и тугу, а поширана јаја још увек нису дата, па се испоставило да је потрага била тешка. Тада сам се само спријатељио са Ворцестерсхире сосом, осим можда га додао на чај, и некако сам наишао на рецепт за велшки тост само са овим сосом. Моји омиљени састојци - цхеддар сир, сенф Дијон, Ворцестерсхире сос, скалиони и једноставно печени хлеб - довели су га ближе идеји о мојим прженим јајима. У принципу, одлучио сам да покушам: помијешао сам све горе наведене састојке, додао мало млијека, положио га на пржени багет и мало испекао. Упркос чињеници да се доручак даме већ одавно одвијао, чудан мирис учинио ју је знатижељном, па чак и украо један здравицу. Следећи пут је кухала, али је одбила да пржи хлеб на путеру.
Фотографије: насловна фотографија преко Схуттерстоцка