10 срдачних али лаганих летњих салата

Свако има различите навике у исхрани, а за некога воће које се једе током лета је већ достигнуће. За оне којима осјећај глади не одлази чак ни у врућини, пронашли смо рецепте за срдачне салате које ће нам омогућити да разноликост менија и релативно брзо дође до ручка или вечере.

Салата са ротквицом и кромпиром

Кухање:

Крумпир скухајте (12 минута на лаганој ватри) у сланој води, извадите из посуде и оставите да се охлади.

У хомогени сос пребојите млеко, мајонез, сенф, шећер у праху, сирће.

Када се кромпир потпуно охлади, ставите га на тањур, поспите листовима ротквица и маком и прелијте умаком. Крес ће одговарати као украс.

Хрскава салата са зеленим пасуљем

Кухање:

Сипајте печурке у посуду и исцедите лимунов сок - то ће их омекшати.

Зрна бланширајте у кипућој сланој води 5-6 минута (треба да остане хрскава). Исперите хладном водом.

Пренесите печурке у другу посуду, помешајте их са пасуљем, парадајзом и зачинским биљем. Прелијте преостали лимунов сок маслацем и прелијте прелив за салату непосредно пре сервирања. Затим додајте пармезан.

Салата са прженим хлебом и парадајзом

Кухање:

На дасци за резање, сломити бели лук соли, ставити га у велику здјелу. Додајте парадајз, лук, сирће и 180 мл маслиновог уља, зачините сољу и папром. Потопити смешу на собној температури један сат или два, уз мешање.

Наздравите хлеб на роштиљу или у тостеру. Пресеци га на коцке.

Додајте хлеб, рикоту и руколу парадајзу, брзо промешајте и послужите одмах.

Салата са ментом и пиринчем

Кухање:

Пиринач кувајте у кипућој води 10 минута. У исту посуду додајте шпароге и кувајте још 3-4 минута, док се пиринач потпуно не скува, а шпароге остају благо хрскаве. Баците све у цедило и залијте се хладном водом.

Када се пиринач потпуно охлади, помешајте је са бибером, маслацем, соком, соком, моцарелом и ментом.

Са печеним поврћем и козјим сиром

Кухање:

Загрејте рерну на 220 степени. Ставите шаргарепу, тиквице, лук на папир за печење, сипајте кашику уља; зачините сољу и папром. Пеците док поврће не постане мекано и смеђе (20-25 минута).

У посуди, оцистите оцат и преостало уље, зачините сољу и папром. Додајте поврће, исецкану салату и промешајте. Пре сервирања ставите сир на салату.

Салата са парадајзом и инћунима

Кухање:

У малу посуду сипајте бели лук у хладну воду и кувајте 2 минута. Оциједите, поновите поступак двапут, док се кришке не омекшају. Чисти бели лук у комбајну, додајте млеко и поново пржите. Додајте со и бибер.

У велику здјелу помијешајте босиљку са парадајзом, 2 жлице маслиновог уља и потребну количину соли и папра. Лагано измијешајте инћуне.

На плоче сипајте кашику соса од чешњака и ставите на њега парадајз. У сваки, додајте мало балзамичног сирћета и расподелите преостало маслиново уље.

Салата са јагодама и пилетином

Кухање:

Пилећи умутите у 200 г малиновог соса на сат времена.

Извадите пилетину из маринаде, пеците на роштиљу са сваке стране око 4 минута. Уклоните са топлоте и оставите да се охлади 10 минута.

У посуди за салату, помешајте све осим пилетине, напуните преосталим сосом. Спреад пилетина је већ на тањуру са зеленом салатом.

Салата са сланутком и мрквом

Кухање:

Комбинујте сок од лимуна са сецканим белим луком у комбајн и пустите да се кува 15 минута. Загрејте биљно уље у великој тави, додајте бадеме и пржите до златне боје за око 5 минута. Уклоните пржене бадеме на папирним убрусима и оставите да се охлади.

У комбајну пола бадема помијешајте са цилантром, кумином, црвеном паприком и паприком. Додајте маслиново уље и нарежите све у пасту.

У велику здјелу помакните тјестенину, додајте сланутак, мркву и промијешајте. Украсите преостале бадеме и послужите.

Кромпир са шампињонима и јајима

Кухање:

Крумпир кувајте 15 минута, затим ставите јаја у исту посуду и кувајте још 8 минута, док се све не скува. Охладите под текућом водом.

Печурке прережите у малу посуду, зачините са 2 кашике сирћета и оставите да маринирате док чистите јаја.

Затим додајте преостале сирће, уље и бели лук печуркама, добро промешајте. Ставите кромпир, шунку, салату у велику здјелу, зачините сосом од гљива и добро промијешајте. Пре сервирања ставите јаја на пола у тањире или посуду за салату.