Фат је феминистичка тема: Зашто су се сви пребацили на интуитивну моћ
Недавно, све више и више можете чути фразу "интуитивна исхрана" и неколико хероина нашег недавног материјала о дијетама и кваровима рекли су да им је то помогло да дођу на свијет својим властитим тијелом и храном. Разумемо шта је енергетски систем, одакле је дошао и шта научници мисле о томе.
Култ слабости
Чудно је то што је однос људског здравља са оним што и колико једе, почео говорити не тако давно. У другој половини 20. века, квалитет живота људи, посебно у земљама са развијеним економијама, значајно се побољшао и они су почели да живе дуже - али било је много више хроничних болести; Појавиле су се гојазност, дијабетес, болести срца и крвних судова и, наравно, онколошке болести. У једном тренутку, постало је јасно да је састав исхране и прекомерна тежина (прекомерна тежина са становишта медицинске норме, и да се не упоређују са ретушираном фигуром модела у часопису) фактори који доприносе развоју таквих болести. На ове факторе се може утицати да би се спречило лоше здравље.
Један од првих и најпопуларнијих начина био је рестриктивна дијета у циљу смањења телесне тежине. Ове дијете су различитих типова: могу укључивати ригорозну калкулацију калорија, дјелимично или потпуно одбацивање одређених врста хране (на примјер, масне или слатке) и одређене намирнице као што је хљеб. Дијета може бити краткорочна и строжа или подразумијева доживотну промјену у прехрамбеним навикама. Сами по себи, рестриктивне дијете се не могу сматрати недвосмисленим злом - све зависи од ситуације. На примјер, умјереност хране након тешких операција, захтјев за доласком на празан желудац прије давања крви или забрана сока од грејпа док се узимају одређени лијекови је такођер врста прехране. Међутим, у већини случајева људи сами прописују сопствену исхрану - и ту лежи улов.
Проблем са дијетама је у томе што њихова популарност последњих деценија није повезана са препорукама лекара и глобалним проблемом гојазности (у 2016. години забележено је у 650 милиона одраслих и 41 милион деце млађе од пет година), али у нашој телесној слици неизвесност. Појам "нормалне" тежине је постао замагљен: у свијету у којем су напети стандарди владали лоптом, већина људи са нормалним растом и тежином који не угрожавају потенцијалне болести још увијек се сматрају "масним". Популарна култура дискриминише свакога ко се не уклапа у модерну слику која се мења од деценије до деценије и нема никакве везе са препорукама лекара. Иначе, ако се све више говори о неуспјеху таквог приступа, онда је ријеч о поштивању избора да останемо потпуни (као, рецимо, пијемо алкохол или не бавимо се спортом), а још мање у поп-простору. Доброкхоти широм света фатсхеимиат странци, скривајући се иза "здравствене заштите".
Фат и феминизам
Један од првих који је у овом проблему привукао пажњу психотерапеута Сусие Орбацх, која се бави поремећајима у исхрани жена у Великој Британији. Године 1978. објавила је књигу Фат ис Феминист Тхеме (Фат ис Феминист Иссуе), која је одмах постала бестселер. У њој терапеут говори о проблемима везаним за култ, који је окружен мршавошћу: "моделска" појава седамдесетих година није сматрана само показатељем здравља, већ је синоним за каријерни успјех, љубав, сексуални живот и само срећу. Орбацх је био један од првих који је рекао да стандарди лепоте постају све неприступачнији, а “идеална фигура” се рекламира као начин да се реше сви проблеми. Као резултат тога, специјалиста је отворио Женски терапеутски центар у Лондону, гдје се поремећаји исхране третирају до данас, а сви запослени у администрацији су жене. Иначе, један од његових пацијената је била принцеза Дијана, која се у то време борила са булимијом.
Пре четрдесет година, када је ова књига написана, жене су биле прве које су биле подвргнуте таквом притиску, али је постепено притискан и на мушкарце, како каже иста Орбах у недавном интервјуу. То не изненађује: на филмским снимцима са мушким моделима, они користе повољно осветљење, док су слике саме ретуширане, наглашавајући мускулатуру. Као резултат тога, почиње се чинити да само исто као на овим фотографијама или видео снимцима могу бити сретни, људи - са оштром прешом, широким раменима и беспријекорном кожом. Према различитим истраживачима, до 95% мушкараца у једном или другом степену није задовољно својим властитим тијелом.
Емоционална глад
Књига Орбацх, између осталог, подстакла је идеје "антидиетичког" покрета, а потом и интуитивне и свесне исхране. Они се заснивају на једноставној идеји: потребно је јести када тело доживи осјећај глади, зауставља се чим постане засићено.
Заговорници интуитивне исхране дијеле глад на физичко и емоционално. У случају физичке глади, тело јавља да нема довољно хране - особа има непријатне осећаје или тутњава у стомаку, јавља се умор и раздражљивост. Емоционална глад односи се на стање када особа жели да једе без физичког гладовања. Таква жеља може произаћи из стреса, лошег расположења, или, обрнуто, од жеље да задовољите себе, као и због тога што неки производ изгледа атрактивно - на пример, торта је веома лепа.
Они који се придржавају таквог система, саветују да слушају физичку глад и анализирају узроке емоционалног, ако је потребно, обратите се стручњацима. Други кључни део овог приступа је прихватање себе и сопствене фигуре. Подешавање на интуитивну исхрану значи добровољно избегавање покушаја да се константно губи тежина и тежња за недостижним идеалима. Интуитивне публикације о исхрани и водичи брзо се шире међу психотерапеутима и поремећајима у исхрани. Важно је схватити да такав приступ не негира медицинску интервенцију када је то потребно и не прописује конзумирање хране која може нашкодити - на примјер, изазвати тешке алергије.
У ствари, интуитивна исхрана је начин сталне самоанализе и способности да слушате себе. Систем се више фокусира на однос према телу и храни, него на број, пропорције и количине хране и њених компоненти. Интуитивна исхрана помаже да се ревидира став према губљењу тежине: ако особа изгуби на тежини, онда не ради испуњавања упитних општеприхваћених стандарда, већ за здравље и добробит. Евелин Трибал и Елисе Ресцх, креатори најпопуларнијег портала о интуитивној исхрани, кажу да још увијек требате пратити састав ваше прехране: важно је да добијете довољно угљикохидрата и енергије да би правилно функционирали; У систему такође нема забрањених производа. Истовремено, аутори метода интуитивне исхране инсистирају да исхрана у принципу не треба да изазива негативне емоције.
Како се то ради
Интуитивни систем власти прописује „поштовање“ глади и ситости. Трибал и Ресх тврде да што је дуже тело у стању глади, већа је вероватноћа преједања током следећег оброка - па је боље јести на време. У процесу једења, треба “слушати” своје тело и бити свјестан када дође до засићења. Са практичне тачке гледишта, то значи да је боље јести у малим порцијама, након што се свако од њих пита да ли желите суплементе. Ако се осјећате гладни, морате се запитати какву храну желите сада: хладну или врућу, меку или хрскаву, киселу, слану или зачињену.
Нагласак је на рјешавању ваших проблема, интерних или екстерних, без употребе хране - прије свега, то се односи на емоције. Оброци треба да се одвијају у пријатној атмосфери, а храна не треба да изазива негативна осећања. Најважнија ствар је да изградите позитиван однос са својим телом и здрављем и да се ускладите са дуготрајном уравнотеженом (иако не “савршеном”) храном. Ово је много боље од тврдих ограничења, испреплетених са сломовима.
Главни извор руског језика на ову тему је књига Светлане Бронникове "Интуитивна исхрана. Како престати бринути о храни и изгубити тежину." Аутор је клинички психолог и психотерапеут; у књизи она објашњава да је интуитивни приступ, за разлику од дијететског, усмјерен не на покушаје контроле тијела, већ на спремност да преузме одговорност за њега и научи се бринути о њему. Такође се препоручује да водите дневник хране који помаже да анализирате сопствене мисли и осећања.
Оно што научници кажу
Интуитивну исхрану пажљиво проучавају научници и нутриционисти, а број радова на ту тему већ је у десетинама. Систематска анализа 68 студија спроведених 2017. године открила је да интуитивна исхрана помаже да се смањи жеља за прождрљивост, симптоми анорексије и генерално побољшава навике у исхрани. Вероватно је њен најважнији ефекат управо у његовом утицају на ментално здравље и само-перцепцију. Фокус се пребацује са жеље да се смрша слиједи дијету како би се ускладила са собом и вашим тијелом.
Студије такође показују да интуитивна исхрана није увек и не доводи до губитка тежине. Ипак, сљедбеници овог приступа имају нижи индекс тјелесне масе од оних који уопће не слиједе дијету и не придржавају се никаквих ограничења. Иако је јасно да БМИ није идеалан алат, јер не узима у обзир пропорције мишићног и адипозног ткива, сада се високи БМИ сматра фактором ризика за дијабетес типа 2, кардиоваскуларне болести, мождани удар и друге озбиљне болести. Неки истраживачи примећују да интуитивна исхрана доприноси побољшању других здравствених показатеља, укључујући крвни притисак и ниво холестерола.
Опћенито, овај приступ се у великој мјери подудара са сувременим препорукама о прехрани у западним земљама. Британски систем здравствене заштите, Америчко удружење за срце и многи други препоручују да се прати дијета и настоје повећати удио "здраве" хране, укључујући воће, поврће и рибу, али инзистирати на томе да не одустајете од "штетних" намирница (као што су масти и слатке хране) ) у потпуности. И интуитивна исхрана и званичне препоруке за здраву исхрану указују на значај физичке активности.
Све одговара
Са биолошке тачке гледишта, глад је механизам који чини да тражите храну како бисте преживели, а што је организам сложенији, то је комплекснија контрола апетита и глади. Код људи, хормон панкреаса инсулин је одговоран за глад, коју производе ћелије масног ткива лептин и грелин, које производе ћелије зидова желуца. Инсулин и лептин сузбијају глад, а грелин, напротив, га стимулише - производи се као одговор на смањење нивоа глукозе у крви. Наравно, ово је изузетно поједностављена шема; Сви ови хормони ступају у интеракцију са хипоталамусом, дијелом мозга који не само да може изазвати опћи осјећај глади или ситости, већ и припремити тијело за тражење хране - на примјер, исцрпљивање може узроковати хиперактивност, а тај процес је посредован радом хипоталамуса.
Ови механизми, формирани еволуцијом, омогућили су нашим прецима да преживе и нормално функционишу. Нажалост, многи фактори могу пореметити рад система контроле апетита, а на првом месту то су проблеми са ендокриним системом. На пример, код особа са дијабетесом, синтеза инсулина или осетљивост ћелије на њу је нарушена, па се стога јавља стални осећај глади. Недостатак сна, како показују студије, доводи до смањења концентрације лептина и високог нивоа грелина, што такође узрокује осјећај глади. Стални стрес може узроковати недостатак апетита или, обрнуто, довести до преједања. Важно је разумети да, као и други процеси у телу, контрола апетита је изузетно тешка и није у потпуности схваћена.
Због тога се интуитивној исхрани мора приступити са опрезом, знајући да жеља да једе нешто друго код добро храњене особе није нужно узрокована психолошким проблемима или немогућношћу да прихвати ваше тијело: систем контроле апетита може бити поремећен из физиолошких разлога. Према томе, они који планирају да реше здравствене проблеме уз помоћ интуитивне исхране не би требало да се ослањају искључиво на овај приступ: лечење стања као што је гојазност или дијабетес треба да се обавља од стране специјалисте.
Интуитивна исхрана може постати део терапијског плана - поред лекова (на пример, за лечење хипертензије) или неких модификација које препоручи лекар - са истим дијабетесом или пре-дијабетичким стањима, посебну пажњу треба посветити гликемијском индексу хране. Ако постоји било каква сумња, вреди почети са лекаром опште праксе који ће, ако се сматра потребним, упутити вас на ендокринолога или другог специјалисте. Коначно, иако је интуитивна исхрана добар алат који помаже у проналажењу равнотеже у односима с храном и властитим тијелом, ако је проблем тешко ријешити, требате контактирати психотерапеута или специјалисте за поремећаје храњења.
Фотографије:десигн56 - стоцк.адобе.цом, Евгенииа - стоцк.адобе.цом, Дробот Деан - стоцк.адобе.цом
