Коме се претплатити на Телеграм: 12 канала о храни, вину и ресторанима
Олга Лукинскаиа
Популарност канала телеграма и даље расте; згодно је читати их са телефона, са рачунара, а недостатак коментара и воли одмах смирује живце. Најзанимљивији су блогови у којима можете научити о науци, моди или ресторанима кроз призму личног мишљења и смисла за хумор аутора. Одабрали смо дванаест канала посвећених храни у свим њеним манифестацијама - субјективност и крајња искреност су загарантовани.
Политика колачића
Канал Рита Попова и Јуриј Болотов, који буквално говоре о томе шта једу сваки дан, у формату "ужина са два сендвича са кобасицом и сиром", као и упоређивање кафе из различитих кафића, жале се на цене у супермаркетима и похвале (или не) Московски барови и пицерије. Ако вам се чини да једете само хамбургере и сладолед, и сви око вас су се пребацили на салате и одбили шећер, овај канал ће вас смирити - не, људи су исти око вас.
Масала
Савјети који поједностављују кухање и живот, те постове о томе за што су различити производи добри и што купити у одређеном ланцу супермаркета. Ово је још један канал са људским лицем - аутор Сасха Суворов искрено признаје да више воли да скупља печурке заједно са познатом особом, или барем апликацију за сакупљаче печурака ("све што недостаје је Схазама од гљива"), каже како је приликом покушаја да се направи јабуковача ферментирана јабука сок, и саветује да се на топлоти поједе више сладоледа.
Ненордиц
Вицториа Ларсен живи у Копенхагену, студира у гастрономској школи и ради као помоћни кувар. У свом каналу, она говори о једноставним рецептима, као што су тјестенина од инћуна, која се може раширити на хлеб, и да воли да ради у кухињи, упркос жуљевима на индексним прстима од плутајућег или опасности од клизања у погрешној ципели. Аутор пише о професионалним стандардима кухања или о разлици између домаће и ресторанске кухиње, а такође, на пример, упоређује пробне дане рада у различитим кухињама са слијепим датумима, гдје никад не знате да ли ћете се слагати са ликовима шефа кухиње.
Ем / готовлиу
Канал Дариа Нифонтова, који говори о својим импресивним гастрономским искуствима као што су пизза са печеним мозговима и књигама о храни и кухању, дели прекрасне фотографије са хране и линкове на интервјуе са познатим кухарима. Нема рецепата, али постоје инспиративне фотографије и много занимљивих чињеница - на пример, о затвореној продавници здраве хране оснивача групе Тхе Беацх Боис или корејским глиненим посудама за "монашку" храну.
Цхицкен Бротх
Одличан канал са срамом малог броја претплатника, који је препун експеримената попут џема од лука, слане карамеле, тинктуре маховине или кнедле са хељдиним тестом. Аутор говори како хладити кувану храну, гдје је боље и јефтиније купити гранате у сезони, који је боље - стационарни или подводни. Посебну пажњу треба посветити једноставном и логичном објашњењу како кухати супу без посебне рецептуре.
СоупОфТхеДаи
Антон Никитин је популаран и ажуриран скоро свакодневни канал са рецептима и размишљањима о храни и свему што је са њом повезано. Аутор објашњава да је за кухара најважније да буде у стању да не кува, већ да правилно троши ресурсе. Рецепти овог канала ће одговарати онима који се дуго нису склањали од времена у кухињи; нема детаљних описа, само принципи као што су „кувајте по класичној вок шеми“, који могу уплашити почетнике. Претплатите се на канал барем због таквих прича као пост о прослави Дана љубавника у Јапану и сродним маркетиншким триковима произвођача чоколаде.
Песма дима и кечапа
Месарски канал Света Кханинаева посвећен је месу у свим његовим манифестацијама: детаљним плановима сечења, методама припреме и карактеристикама рада у продавници на тржишту Тел Авива. Аутор луцидно објашњава зашто нема смисла правити мљевено месо за хамбургере од "премиум" комада као што је рибаи (и не само у цени), говори о типичним интерним шалама месара на тржишту и шта се може направити од октаилса. Вегетаријанци на овом каналу боље не гледају.
Схерри но
Наталиа Гладисхева, ауторка канала о алкохолу, пише о мало познатим винима, значењу додавања леда пићу, разлика између коктела и микса и карактеристика тресетног вискија. Испоставља се да постоје руске сорте грожђа као што су "голуб", "сибиркови", "северни оклоп" или "Красностоп золотовски" - и од сваког од њих се налази вино. Наталија има одличан приступ питању комбиновања пића са храном: све се може урадити ако сте заиста укусни.
Доцтор вине
Дарииа Кхрипусхина ради у винској компанији Симпле и води образовни канал посвећен вину. Која вина су заиста погодна за црвено месо, а која - за меке сиреве? Колико можете сигурно пити трудноће? Да ли је истина да само лошег квалитета вина сликају зубе и језик? Аутор детаљно одговара на питања читалаца, објављује једноставне и лепе шеме за избор наочара или израчунавање броја боца за забаву и објашњава зашто старо вино не значи увијек добро.
Кухам компотик
Рецепти су релативно једноставна јела, на примјер, палачинке, кобасице у тијесту или лонац од крављег сира, с видеом љепоте која одузима дах; од појаве мјехурића на површини палачинке или мијешања тијеста с мјешалицом не може се отргнути, чак и ако не волите кухати. Полина Романтсова, ауторка канала, активно комуницира са претплатницима који су већ више од пет хиљада, а за њих се појављују такмичења са наградама.
Марика'с Китцхен
Марина Пустилник, аутор одличних рецепата за колачиће, пратећи време, креирала је овај канал да замени свој сајт. Објављује рецепте за печење и животно хаковање за куповину производа и, на пример, каже да је киноа са кондензованим млеком веома укусна. Кухање колача од мркве или лимун фудге ће изгледати превише компликовано за многе, али препоруке о томе гдје купити сухи манго могу бити корисне свакоме.
Хаппи мил
Алина Дидковскаиа канал је вероватно најнеобичнији у овој колекцији - посвећен је искључиво МцДоналд'с-у у различитим градовима и земљама. Има много фотографија и неочекиваних чињеница: сос од сира није у свим земљама, али у Европи можете тражити топло млеко посебно; у Тајланду, клаун Роналд поздравља посетиоце традиционалним луком са склопљеним рукама; у Ватикану су отворени први МцДоналд'с, а тамо се хране бескућници; у арапским земљама током Рамазана они праве посебан мени на позадини "ноћног неба" са звездицама.