Шкампи: Пилећи крокети
Као део колоне „Производ месеца“, одлучили смо да проучавамо шкампе и сваке недеље у априлу ћемо са њима објавити рецепт. ЗНАТИ ПРОПОРЦИЈЕ СВАКОГ САСТОЈАЊА, ПРОНАЂИТЕ КУРСОР НА СЛИКИ.
Парни крокети од пилетине и рачића
методом кувања
У комбинацији, исецкати бели лук, ђумбир, чили, пилетину и шкампе, лук.
Победите бељаке једног јајета до јаке пене.
Мљевено месо помијешајте са зачинима и биљем, протеинима и другим састојцима, осим сушене паприке.
Из сваке кашике млевеног меса формирајте куглице, које се затим лагано поравнају. Ставите их у пароброд 15 минута; сок када пробадање треба да буде транспарентно. Крокете се могу посути у тави.
Поспите паприком.