Питање стручњаку: Да ли треба да учимо децу "здравој" храни
ОЛГА ЛУКИНСКАИА
ОДГОВОРИ НА ВЕЋИНСТВО УС ПИТАЊА користили смо за претрагу на мрежи. У новој серији материјала постављамо таква питања: горућа, неочекивана или раширена - професионалцима у различитим областима.
Чини се да сви знају све о здравој исхрани: она мора бити разноврсна и уравнотежена, а количина треба да буде адекватна енергији. Истовремено, одраслима се често чини да треба да нахраните дете према одређеној „идеалној“ шеми, потпуно искључујући „штетне“ производе и пажљиво израчунавајући количине „корисних“. Али, да ли је неопходно тежити савршено здравој исхрани (и да ли постоји)? Да ли има смисла забранити кобасице или сладолед? Да ли треба да бројим количину протеина, масти или угљених хидрата у свакодневној исхрани? Поставили смо ова питања стручњаку.
Елена Мотова
Дијететичар у клиници Давн, аутор књиге Мој најбољи пријатељ је желудац, храна за паметне људе и блог о дијететици заснованој на доказима
Чини се да је храна једноставна и разумљива ствар, и живимо у добрим временима када је доступна и разнолика. Али у мојој пракси, и међу педијатрима, примећујем како родитељска (посебно мајчинска) брига о “исхрани по правилима” расте. Познато је да здрава деца могу самостално да подешавају количину хране, пратећи унутрашње сигнале глади и засићења. Па ипак, ја често постављам питања о томе колико би свјежи сир, крух, житарице или јаја требало дати дјетету. Наравно, дајем референце на просечне препоруке, али оне можда нису погодне за одређено дете, о чијој исхрани не знам ништа. Једна порција није важна: током седмице је вјероватно да ће дијете примати производе из свих група хране у довољним количинама.
Модерне "хипер-одговорне" мајке (по дефиницији, Лиудмила Петрановскаиа) биле су између два међусобно искључива концепта, а "исправна" исхрана дјетета постала је нешто као мјера. родитељска компетенција. Искуство претходних генерација виче да дијете треба хранити по сваку цијену (и боље је имати здраву и здраву храну). С друге стране, вишак потрошње и пратећи здравствени ризици се повећавају, а информације о нутриционизму из популарних извора су застрашујуће и контроверзне.
Трудим се да смањим родитељску анксиозност и перфекционизам у погледу исхране. Испада лоше. Родитељи су највише забринути због “нездраве хране”. Ово је најразноврснија храна - од чипса до сладоледа, од слатке соде до квасца. Листа се може продужити неограничено: зачињено, масно, пржено, брашно, слатко. Са таквим ставом према храни, савршено јело ће се обрисати слузавом супом од застарелих Певзнерових дијеталних столова, а идеалан приступ ће бити најтежа ограничења.
Не узнемиравам се за попустљивост, али адекватна исхрана мора бити флексибилна. У простору руског говорног подручја, проблеми са исхраном се мало дискутују, али (као иу другим земљама) модерно је "изгубити тежину" независно (чак и ако је тежина нормална), а седење на рестриктивним дијетама се сматра исправним и друштвено одобреним понашањем. А ово искуство такође апсорбују и деца. Врло често прва дијета почиње прије пубертета, јер се већ у овој доби девојка чини "дебелом" (обично без икаквог разлога).
Врло често прва дијета почиње прије пубертета, јер се већ у овој доби девојка чини "дебелом".
Стратегија забране "штетне" хране је на снази - али само докле год потпуно контролишете исхрану детета. А онда ће он или она и даље покушавати дубоко прерађивати храну и сигурно ће нешто од тога вољети. И не постоји ништа страшно или нездраво. Црно-бели приступ храни („или ће убити или излечити“) је митологија, а не стварност, ако не говоримо о блиједим печуркама. Боље је понудити дјетету да угаси своју жеђ водом него да забрани, избјегне или подигне страх од слатке соде. Као што пише мој колега Рене МацГрегор: "За мене, свака храна је пријатељ, али, као у животу, желим да проведем више времена са неким од мојих пријатеља, али мање времена са неким."
Скоро сваки родитељ жели да дијете не воли и не једе слаткише. Али, када дође време за само-селекцију, важније је да деца могу доносити одговарајуће одлуке о исхрани. Држати слаткише под кључем и потпуно их забранити да би се подигло нездраво жудњу за шећером. Подучите децу да десерте и слатка храна могу бити део здраве исхране, само је умјереност и величина порције важна. Такав уравнотежен и уравнотежен приступ ће вам омогућити да уживате у храни са целом породицом.
Што је шира и разноврснија породична храна, то су веће шансе да ће дијете појести све, а да не буде обешена на неку храну. Никада не хвалите дијете за оно што једе или једе, немојте коментирати његову тежину и апетит, не нудите храну као награду за добро понашање. Што је у породици мирнија исхрана деце, то је мање анксиозности и анксиозности. Не заборавите да дете, баш као и одрасла особа, треба да буде укусно, а понуђена храна треба да буде пријатна. Научите децу да бирају храну и кувају, кувају заједно.
Ако избор хране за породицу изазива забринутост и анксиозност, ако апсорбује много времена и ресурса, ако родитељ сматра да су било каква одступања од "правилне исхране" праћена осећајем кривице, онда треба потражити помоћ специјалисте.
ФОТОГРАФИЈЕ: Смалллабле