Брза храна: 7 основних кулинарских живота

Текст: Карина Сембе

Модерни грађани озбиљно су почели да кувају: сада и онда видео рецепти брзих и укусних јела бљескају у друштвеним мрежама, вечерње забаве полако истискују излете у ресторане, а мајсторски течајеви познатих кувара одвијају се на фестивалима уличне хране. Ипак, многима се и даље чини да кухање јела теже од кајгана захтијева неку врсту тајног знања и довољно слободног времена, а за непознате то је главобоља. Мало хаковање живота, подједнако корисно за почетнике и напредне куваре, помоћи ће вам да олакшате куповину у кухињи.

Вратите свјежину и хрскав крух

Навлажите хлеб хладном водом и пошаљите га у рерну, загрејану на 230 степени, 5-7 минута.

Брзо омекшајте маслац

Сипајте врућу воду у чашу, након 1 минута прелијте је и покријте чашом уља 2 минуте.

Проверите степен печене шницле

Када је немогуће детектовати време кухања одрезака и нема термометра за кување при руци, начин на који ће бити потребна метода „У реду“. Опустите руку и повежите палац и кажипрст без стискања. Додирните базу палца на длану - текстура ће одговарати слабом печењу (средња ретка). Повежите велики и средњи прст, а затим провјерите одрезак - нешто такво на додир треба бити месо средње ријетке (средње). Учините исто палцем и малим прстом да бисте тестирали спремност добро припремљеног одрезка (добро урађено).

Огулите парадајз

Направите мањи попречни рез на кожи без резања у месо. Умутите парадајз у кипућу воду 10-15 секунди, а затим у хладну воду 1 минут. Сада се лако отклони.

Уклоните кости из рибе

Изрежите подножје главе једном руком. Узми нож дуж кичме да изрежемо филете од кости. Држите нож окомито на кичму и подигните месо из трбуха да га не пробијете. Урадите исто са другом половином рибе. Уклоните мале кости пинцетом и раздвојите ребра глатким резом ножа.

Оперите порилук

Изрежите корење и уклоните горњи слој сијалице. На 5 цм од подножја сијалице, направите два уздужна резања - на тај начин стезаљку дијелите на четири дијела. Сада можете ослободити порилук песка, земље и прашине у бројним слојевима, испрати га водом.

Брзо огулите кувани кромпир

Пре кувања кромпира у униформи, направите кружни рез на кожи, наглашавајући имагинарни екватор на кртоли. Готов кромпир ће се лако ољуштити: само скините омекшану кожу.

Фотографије: волга1971 - стоцк.адобе.цом