Све се не губи: Брза храна за новогодишњи сто
Текст: Олга Антонова
Организација свечане прославе се сматра стварима енергије. Размишљајући кроз занимљив мени, пут до продавнице за тоне хране и цео дан на шпорету у напетости - тако да Нова година може престати да изгледа као празник и да постане проблем. Изабрали смо 10 лаганих и брзих јела која ће се свидјети онима који нису имали времена или нису хтјели купити, али ипак желе јести и јести одмор без осјећаја умора. Припрема било којег од ових јела неће трајати више од пола сата, а сви састојци су вероватно већ у фрижидеру или су доступни у било којој продавници у близини. Рецепти су дизајнирани за око три особе.
Спицед Схримпс
САСТОЈЦИ:
ПРИПРЕМА:
Загрејте рерну на 230 степени.
Мешајте маслиновим уљем, смеђим шећером, лимуновим соком, сецканим белим луком, паприком, босиљком, италијанским зачинима и папром у великој пластичној врећици са копчом.
Додајте огуљене и млевене шкампе. Добро промешајте, спакирајте у врећицу и чувајте у фрижидеру двадесет минута.
Затим извадите врећицу, исушите течност и ставите шкампе у један слој на лим за печење, маслац или обложен папир за печење. Пеците осам до десет минута. Послужите уз умак или прилог по укусу.
Лосос Роллс витх Зуццхини
Састојци:
кување:
Загрејте рерну на 180 степени. Тиквице нарезати на танке кришке помоћу љуштила за кромпир, соли, бибера и уља.
Исте танке кришке, али мало краће, исеците филе лососа, со и бибер.
Ставите сваки комад рибе на кришку тиквица, уваљајте и нарежите на ражањ.
Ваљке ставите на пладањ за печење положен папиром за печење и пеците 10 минута. Послужите топло и зелено.
Беет Цхипс
Састојци:
кување:
Загрејте рерну на 200 степени.
Ољуштите и фино исецкајте репу, а затим је ставите у посуду и помешајте са сецканим тимијаном и маслиновим уљем.
Пресавите резанце репе у једном слоју на лим за пециво, испеците маслацем или пеците на папиру за пецење, и пеците 15 минута или док не буде хрскав. Охладите чипс и послужите уз умак на окус.
Ћуретина зеленог пасуља
Састојци:
кување:
Ћурећи филе одрежите на танке траке, ставите у дубоку таву, улијте пола чаше вреле воде лимуновим соком и пирјајте на лаганој ватри, поспите сољу и сусаму седам до десет минута. Онда ставите ћурку у здјелу.
У истој тави, где је кувана ћурка, ставите грубо исецкани грах и кувајте четири до пет минута, пажљиво водећи рачуна да пасуљ није постао превише мекан.
Вратите филете ћуретине у посуду. Ољуштити и здробити бели лук, помијешати са соја сосом и сусамовим уљем. Сипати смјесу у посуду и кухати, мијешајући, неколико минута.
Салата са кускусом и поврћем
САСТОЈЦИ:
ПРИПРЕМА:
Сипајте кускуса у посуду сланом кипућом водом, покријте поклопцем и оставите десет минута. Затим згњечите стражњицу вилицом и охладите.
Бибер, броколи, краставац и парадајз нарезани на мале комаде и помешајте са кускусом. Додајте сецкани бели лук.
У малу посуду помијешајте маслиново уље, лимунов сок, со, бибер и зачините салату смјесом. Добро промешајте.
Брускете са печуркама и крушком
САСТОЈЦИ:
ПРИПРЕМА:
Пола фино исецканих листова копра помијешајте са сиром.
Одресите багет у комаде средње величине, пржите на сувој тави са обе стране и утрљајте са чешњаком.
Све печурке секу на средње комаде, прже на маслацу и помешају са преосталим копром. Уклони из топлоте.
Огулите крушку и исеците је на мале комадиће. Растопите шећер у тигању, карамелизирајте крушку, а затим охладите.
На круху намазати свјежи сир, врх с печуркама и крушком.
Чоколадни пудинг од сирове хране
САСТОЈЦИ:
ПРИПРЕМА:
Помешајте пире банане, маслац од кикирикија, екстракт ваниле, сируп од агаве, здробљене грожђице, цимет и какао, постижући потпуну хомогеност масе.
Послужите чоколадни пудинг, посут кокосовим чипсом, са воћем и бобицама.
Мрква, печена са медом и зачинима
САСТОЈЦИ:
ПРИПРЕМА:
Загрејте рерну на 240 степени.
Огулите мркву и исецкајте их у широке палице од пет центиметара.
У велику здјелу помијешајте маслиново уље, мед, коријандер, со и бибер. Затим у исту посуду ставите шаргарепу и добро промешајте тако да је равномерно прекривена зачинима.
Мркву ставите у један слој на лим за печење обложен папиром за печење или подмазан. Пеците у рерни двадесет минута или док се комади не закупе. Послужите шаргарепе са умацима на укус.
Онион дип
Састојци:
кување:
Крем сир с врхњем у дубокој посуди.
Сецкани лук пржите сољу и папром у маслиновом уљу, стално мешајте осам минута или док је лук нежан. Смири се.
Додајте пржени лук и ситно исецкани зелени лук у сирну смјесу, добро промијешајте, покријте и охладите. Послужите са чипсом, ролама или поврћем.
Лака воћна салата
Састојци:
кување:
Плодове темељито оперите и осушите салветама, огулите, изрежите на мале комаде и промешајте у дубокој посуди.
Комбинујте кефир, цимет и мед, промешајте и зачините салату. Послужите одмах или оставите у фрижидеру петнаест до двадесет минута да се салата унесе.
фотографије: топнтп - стоцк.адобе.цом, ЦеХа - стоцк.адобе.цом, фудио - стоцк.адобе.цом, цоок_инспире - стоцк.адобе.цом, ната_вкусидеи - стоцк.адобе.цом, кувона - стоцк.адобе.цом