Броколи: Брие Гратин

У новој категорији Вондерзине бира одличан производ месеца - поврће, воће или нешто друго - и објављује рецепт са својим учешћем сваке недеље. НАУЧИТЕ ПРОПОРЦИЈЕ СВАКОГ САСТОЈАЊА, УЧИТЕ КУРСОР НА СЛИКИ.

Гратин брокула са сировим сиром

Метод припреме:

Броколи је растављен у цватове и стављен у малу посуду за печење. Лук огулите, нарежите на пола прстена и додајте купусу. Посолите, попаприте, поспите малу количину маслиновог уља и промешајте. Пеците у рерни на 200 ° Ц 20 минута, једном мешајте садржај у средини форме.

Растопите маслац у малој тигању, додајте брашно и пржити, мешајте на средњој ватри, два или три минута док се не појави окус ораха. Уклони из врућине, пусти да се охлади на минут. Улијте све млеко одједном, мешајте са лопатицом. Зачините сољу и папром, прстохватом мушкатног орашчића и вратите се спорој ватри. Мешајте, кувајте док сос не прокуха, а затим кувајте минут или два и извадите из топлоте.

Изрежите сир, не одлепите га из коре, на коцкице са стране по центиметру. Поспите их са печеним броколијем. Равномерно распоредите бели сос и вратите се у рерну. Смањите температуру на 180 ° Ц и пеците још 15-20 минута.

Послужите топло или топло са белим вином и печеним хлебом.