За давање или пикник: 7 једноставних и брзих рецепата
Текст: Анастасиа Кариукин
Мајски празници по други пут молим дуге викенде; многи ће их потрошити у земљи или ће бар једног дана изаћи из града на пикник. Разговарали смо о важности да се не заборави крема за сунчање, против комараца и пуњача, а боље је замијенити масни кебаб нечим лакшим. У данашњем избору - седам једноставних и здравих јела за ручавање у природи, припрема сваке од њих не би требала трајати више од четврт сата.
Вегетабле кебаб
Наш рецепт укључује кукуруз, шампињоне, слатку паприку и лук, али свако поврће је погодно: цветови брокуле или цвјетаче, прокулице, грубо тиквице или чери парадајз. Брзо кухање вам омогућава да сачувате укус поврћа, остављајући га сочним и хрскавим.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
Печурке прережите на пола, прережите кукуруз у велике колутове, лук и бибер на неколико великих комада.
У посуди помијешајте маслиново уље, ситно сјецкани першун и чешњак, лимунов сок, кумин, со и бибер. Додати смешу поврћу и добро промешати.
Ставите поврће на ражњу или дрвене штапиће и пеците на роштиљу док се кува, често окрећући (5-7 минута).
Кукуруз на жару са чилијем и лиметом
Често се заборавља на свеж кукуруз - многи од нас су га јели последњи пут као дете када смо ишли на море са нашим родитељима; у исто време, кува се веома брзо на роштиљу, а љута паприка и сок од лимете дају кукурузу егзотични укус, који подсећа на путовање у Тајланд или у Мексико.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
У посуди помешајте маслиново уље, сок и лимунову полет, сир, паприку и чили.
Кулинарску четку или руку ставите на кукуруз и пржите на роштиљу 10-12 минута, често окрећући.
Шкампи на жару и ражњићи за дагње
И шкампи и дагње на роштиљу кувају се за неколико минута, али ове минуте су довољне да се направи врло једноставан сок од авокада.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
Смрвити лимунску траву, чили, ђумбир, шећер и рибљи сос у процесору до густе пасте.
У дубокој посуди помешајте добијену пасту и биљно уље. Додајте рачиће и добро промешајте.
Намотан на ражњу или дрвене штапиће и пећи на роштиљу док се кува, често преврћући се (5-7 минута).
Оперите дагње, раширите их на роштиљу са једним слојем и ставите двије лимунске половице. Пеците док се дагње не отворе, а лимун потамни.
Ставите дагње и рачиће на тањир, бибер и исциједите сок из печених лимуна.
Сос од лимете и авокада
Овај сос се може користити уз различита јела од рибе и пилетине, и помешати са тестенинама - у овом случају се у њега могу умочити гриловани рачићи.
састојци соса:
ПРИПРЕМА:
Огулите авокадо, посолите и попаприте у посуду, прелијте вилицом док не постане глатка.
Стисните сок од једног креча у добивену крему, додајте кисело врхње и добро промијешајте.
Чувати у фрижидеру до сервирања.
Кускус салата са сланутком и поврћем
Кускус (мале куглице од житарица поријеклом из Марока, које су направљене од чврстих сорти пшенице, просо, јечма или риже) - одлична опција за прилог који не захтијева дуго кухање. Увек пратите упутства на паковању, али обично морате додати мало маслиновог уља и соли да се осуши кускус и на њега улијте кипућу воду, покријте тацном и оставите неколико минута.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
Припремите кускус према упутствима за паковање.
Пепер, краставац, парадајз и фету исећи у мале коцкице. Мешајте са исецканим луком и першином.
У дубокој посуди помешајте кускус са поврћем и сиром, додајте сланутак, лимунов сок, сипајте маслиновим уљем, додајте со и бибер и добро промешајте.
Сирова цикла, фета сир и крушка
Цвекла се обично повезује са "зимским" салатама, које захтевају кување поврћа и дуготрајно кухање, али у свом сировом облику, није ништа мање укусно и много здравије.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
Беетс и крушке добро испрати и нарибати рибером, помијешати у посуди.
Истисните лимун у посуду, додајте маслиново уље, со и бибер, добро промешајте.
Распоредите салату на тањире, поспите насјецканим фета сиром, лишћем менте и сунцокретовим сјеменкама.
Сладолед од бобица
Домаћи сладолед је јело које неће трајати више од 15 минута за кување, само да би их потрошили дан прије пикника.
Састојци:
ПРИПРЕМА:
Сви састојци су помешани у блендеру док не постану глатки и стављени у пластичне форме, убаците штапиће и ставите у замрзивач. Да би се сладолед лако извадио из пластичног калупа, можете га заменити неколико секунди под млазом топле воде.
Фотографије: Максим Схебеко - стоцк.адобе.цом, зи3000 - стоцк.адобе.цом, сарсмис - стоцк.адобе.цом, Бребца - стоцк.адобе.цом, волтан - стоцк.адобе.цом