Фингер фоод: Новогодишњи залогаји за оне који су уморни од гозби
Текст: Дарииа Нифонтова
Створите осјећај бајки за Нову годину То може бити посебно тешко ако су посљедњи радни дани испуњени састанцима, а дрво још није купљено. У таквој ситуацији, категорички је контраиндикован да размишљате о резању Оливијера, али само да се опустите, да прегледате божићни филм и, ако нађете снагу, направите неке необичне благданске грицкалице.
Лозенгес од грожђа
Састојци:
450 грама грожђа
15 дугих ражњића
½ бочице Просецца
мало вотке (~ 2 кашике)
ПРИПРЕМА:
Сецкано грожђе на ражњу, ставите у дубок облик.
Сипајте грожђе са прошком и вотком и оставите у фрижидеру сат времена.
Изађите из фрижидера, исушите алкохол (можете га оставити за коктеле!) И пошаљите ражњиће са грожђем у замрзивач на два сата. Спремни лизалице су ту одмах!
Салата од ракова (али не и она са штапићима)
Састојци:
450 г огуљеног и нарезаног готовог шкампа
170 г конзервираног рака
2 стабљике целера
60 г мешавине мајонеза и Дијон сенфа
3-4 главе салате од цикорије
ПРИПРЕМА:
Помијешајте нарезане рачиће и месо рака (по потреби га поцијепајте рукама).
У смешу, сипати мајонез и Дијон сенф.
Настала салата се рашири на појединачне листове цикорије. Со и бибер по укусу.
Маринатед Гоат Цхеесе
Састојци:
220 г меког козјег сира
маслиново уље (довољно да попуни образац)
ситно исецкани гомољ
ситно исецкан грозд босиљка
1 кашика чили пахуљица
1 кашика млевеног бибера
сол по укусу
ПРИПРЕМА:
Поспите дубок облик танким слојем маслиновог уља. Ставите у маслац мало нарезан сир, покријте га пола зеленила, бибера и соли. Поновно сипајте маслиново уље.
Ставите други слој сира и зеленила на масу која се добије, а затим је прелијте и уљем. Ако још увек имате сир и зеленило, направите трећи слој, ако не, прекријте маслиновим уљем како би прекрили зеље.
Пустите сир да стоји један сат на собној температури или двадесет четири сата у фрижидеру. Послужите са свежим багетом.
Спици попцорн
Састојци:
3 кашике рафинисаног уља уљане репице
8 кашика семенки кокица
2-3 кашике маслаца
2 кашичице срирацха соса
1-2 кашичице соли
ПРИПРЕМА:
Сипајте маслац у дубоку посуду, сипајте кокице, покријте поклопцем и ставите на средњу ватру.
Чим чујете пуцање кокица, протресите посуду како би промешали кокице, и понављајте док кокице не престану пуцати.
Спремите кокице на страну и оставите да се охлади.
Док се кокице хлади, растопите маслац и помешајте га са срирацха сосом. Прелијте добијени сос преко кокица и добро промијешајте. Поспите сол по укусу.
Просциутто и Брие Роллс
Састојци:
12 листова одмрзнутог теста
115 г маслаца
350 г бире сира сече на 12 комада
12 комада пршута
мед
зрна 1 граната
со и бибер
ПРИПРЕМА:
Загрејте рерну на 175 степени, покријте лим за печење папиром за печење. Ставите лист фило теста и преклопите га тако да буде правоугаоник. Подмажите кратку страну теста растопљеним маслацем.
На тесто ставите комад пршута у дужину и ставите комад брие на врх тако да лежи на дну листа теста увученог неколико центиметара. Омотајте кратку страну теста на пуњење, а затим умотајте дуге стране тијеста према унутра. Замотајте надев као бурито и угађање.
Ставите ролну на тави за печење. Поновите са преосталим листовима теста и преосталим пуњењем. Подмажите све роладе растопљеним маслацем.
Пеците 20-25 минута или док ролнице не постану златне. Готове роле извадите из рерне, поспите медом и поспите сољу, бибером и сјемењем нара.
ФОТОГРАФИЈЕ: беатс_ - стоцк.адобе.цом, пхилиппе - стоцк.адобе.цом, дахин - стоцк.адобе.цом, итакдалее - стоцк.адобе.цом, Брент Хофацкер - стоцк.адобе.цом, цреативефамили - стоцк.адобе.цом