10 Рецепти недељне пице
Пица је одлична за породичну вечеру. или се дружите са пријатељима, а можете га скухати и након што се отвори прва боца вина. Нашли смо десетак рецепата за пиззу са различитим врстама теста и преливима - тако да би свако могао да нађе нешто за окус.
Са димљеним лососом
Кухање:
Загрејте рерну на 230 степени. Разваљајте тесто и ставите га на брашнани папир за печење. На тесто ставите лук и ставите пицу у рерну 6-8 минута. Уклоните и охладите 5 минута.
Крему размажите на пиззи, распоредите по целој површини нарезаног лососа и послужите.
Са сланином и кремом
Кухање:
Загрејте рерну на 220 степени. Приликом загревања, пржите сланину готово до потпуне спремности у тави са дебелим дном. Ставите га на убрус, а на преосталу маст у посуди пржите лук на светло браон нијансу.
Помешајте козји сир са кајмаком, бибером, со и мушкатним орашчићем. Прелијте умак преко ваљаног теста, ставите сланину и лук на врх.
Пеците пицу 12-17 минута, док рубови не постану црвени и хрскави.
Маргарита
Кухање:
Улијте брашно у велику посуду, промешајте квасац и со, затим улијте 200 мл топле воде, кашичицу маслиновог уља и гњечите мало влажном меком тијесту дрвеном жлицом. Ставите га на побрашњену површину и гњечите 5 минута, покријте пешкиром и одложите.
За сос, помешајте тестенину, босиљак и бели лук, оставите на собној температури.
Разделите тесто на две куглице и танко свините (све ће се подићи у рерни), ставите једну палачинку на брашнани папир за печење, покријте други ручником и оставите. Загрејте рерну на 240 степени, поставите лим за печење на њену горњу полицу.
Прелијте сос преко пиззе, поспите сиром и посложите парадајз, засипајте маслиновим уљем. Пицу ставите на претходно загрејани лим за пецење и пеците 8-10 минута, све док рубови не буду хрскави, уклоните их и послужите са листовима босиљка. Можете одмах почети да правите другу пицу.
Месо са шпинатом и проволоне сиром
Кухање:
Загрејте рерну на 210 степени, поспите посуду кукурузном брашном, растегните тесто на пицу. Очистите га једном жлицом маслиновог уља и ставите у рерну на 15-20 минута.
Пеците кобасице са жлицом маслиновог уља 4-5 минута, док не престану да буду ружичасте (можете их сломити право у тави са жлицом). Додајте спанаћ, четвртину кашичице соли, бибера и пржите, мешајте још минут.
Ставите тесто све надев и сир, пеците пиззу још 12-15 минута.
Уз парадајз, моцарелу и фефероне
Кухање:
Загрејте рерну на 230 степени, раширите папир за печење премазан маслиновим уљем на лим за печење, растегните тесто и пеците 8-10 минута тако да нема времена за црвенило.
Тесто поспите пола моцареле, рајчице, нарезане печурке, поврће и фефероне, поспите остатком моцареле и пармезана и пошаљите у рерну 10-12 минута.
У великој здјели измијешајте руколу с оцтом, 2 жлице уља, соли и бибера. Послужите уз пиззу.
Росемари Потатоес
Кухање:
Помешајте у великој посуди брашно, квасац, прстохват соли и шећера. Додати 330 мл воде на собној температури, замасити тесто рукама или дрвеном кашиком. Покријте посуду и оставите на собној температури док се тесто не удвоји, тј. Два сата.
Ставите тесто на побрашњену површину за ваљање, формирајте јаку лопту из ње и покријте влажним пешкиром 30 минута. Затим ставите тесто на науљени папир, истегните га по ободу таве.
За пуњење, мешајте топлу воду и со у посуду, ставите веома танко сецкани (1-2 милиметра) кромпир и оставите сат и по. Након тога је осушите, снажно истисните кришке између папирних убруса. Помијешајте крумпир и лук, црни бибер и маслиново уље.
Загрејте рерну на 240 степени, распоредите масу кромпира преко теста, мало гушће стављајући је око ивица. Поспите рузмарином и пеците 35 минута док површина не постане златно браон.
Грилована пилетина
Кухање:
Загрејте рерну на 200 степени. Тесто покријте сосом, пилетином, босиљком и поспите маслиновим уљем и ставите на лим за печење, посут кукурузном брашном. Пеците око 20 минута док се сир не отопи, а рубови пице не поцрвењују.
Са луком, инћунима и тимијаном
Кухање:
Загрејте рерну на 190 степени, положите лим за печење на печење.
Лук на маслацу пржите на лаганој ватри (20 минута), стално мешајте. Одвојите се и охладите.
Ставите тесто на лим за печење, четком са маслиновим уљем, на њега ставите лук, инћуне, маслине и мајчину душицу (можете их ставити у геометријски узорак). Поспите паприком и пеците око 15 минута, све док рубови нису хрскави.
Са печуркама и уљем од тартуфа
Кухање:
Загрејте рерну на 260 степени. Истресите тесто и на неким местима га пробијте вилицом, ставите на топли папир за печење (можете га загрејати у рерни) и пеците 6-10 минута до златно браон боје.
Извадите из рерне, пробијте мехуриће, ако се формирају, ставите печурке, нарибани сир и вратите у рерну 8-10 минута, док се сир не отопи. Уклоните, засипајте уљем и послужите одмах.
Уз шитаке, лисичарке и козји сир
Кухање:
Мешајте брашно, со, шећер у комбајну. Квасац растворите у топлој води, оставите 5 минута и додајте 3 кашике уља. Све то сипајте у брашно (комбајн би требао радити и мијешати масу), мијесити на глаткоћу један минут.
Пренесите тесто на површину посуте брашном, додајте мало брашна, ако је превише љепљиво на руке, и пола жлице маслиновог уља. Ставите тесто у кесу и оставите га на собној температури два сата. Извадите тесто из врећице, промијешајте мало, вратите га у врећицу и оставите је преко ноћи. Ујутро, исеците тесто на три дела, замрзните два до следећег пута и ставите га на брашно.
Кухајте печурке са три кашике маслиновог уља и соли 5 минута, извадите из топлоте и охладите.
Разделите тесто на још два дела, увалите их у исте палачинке и ставите на печени брашно. Подмажите маслацем, поспите моцарелом и пармезаном, шампињонима и шареним козјим сиром.
У исто време можете испећи обе пице: у рерни загрејаној на 230 степени, држите сваку на горњој и доњој полици 8 минута. Ако до тада рубови не постану браонкасти и хрскави, држите их још увијек у пећници. Уклоните, поспите насјецканим зеленим луком и послужите.
Фотографије: 1, 2, 3, 4, 5, цоверпхото виа Схуттерстоцк