Франкфуртска кухиња: Ко је смислио дизајн који је олакшао живот женама
Дмитри Куркин
Кухињски сет је постао тако познат дио интеријера.да може изгледати као да је вековима у кућама. У међувремену, модерна кухиња, за коју знамо, је стара мање од стотину година - то јест, није много старија од телевизора и млађа од електричног хладњака - и њен дизајн се заснивао на једноставним разлозима практичности и идеји да се жене ослободе бескрајног домаћег ропства. Ауторство овог епохалног изума припада једној не мање истакнутој жени - Маргарете Сцхутте-Лихоцки.
Када је 1918. године Грета Лихотски одлучила да се упише у Бечку школу примењених уметности, њен избор је изненадио чак и либерално оријентисане родитеље. "Сви су ме обесхрабрили да постанем архитекта. Све: мој учитељ Осцар Стрнад, отац и деда. Не зато што су били непријатељски, наравно да нису. Само су били сигурни да ћу гладовати са овом професијом. Осим тога, чак и тада је било незамисливо. да помисли да жена може бити укључена у изградњу кућа ”, присјетио се Лихотски, који је постао прва жена архитекта у аустријској повијести.
Предња страна посла за њу, међутим, пронађена је: средином двадесетих година, у послијератном Франкфурту на Мајни, покренут је пројекат за изградњу приступачног и приступачног стамбеног простора у радном подручју Ремерстадт. Маргарет, која је стигла у град на позив архитекте Ернста Маја, понудила је да развије кухињу за куће будућности - можда то није било без стереотипа. Ово има своју властиту иронију: Ликхотски је тврдио да двадесет и осам година никада није стајала на штедњаку. Али била је наоружана идејама теоретичара за оптимизацију производње Фредерика Тејлора. Захваљујући њима, појавила се представа садашње кухиње као недјељива и компактна цјелина - франкфуртска кухиња.
Подсећајући се на три К формулу родног ропства "Киндер, Куцхе, Кирцхе" ("деца, кухиња, црква"), распродате у Бисмарцковом времену у Немачкој, вреди узети у обзир да је кухиња тог времена била много важнија у свакодневном животу. То је био простор у којем су не само кували, већ су и ручали, купали се и често спавали, тако да је жена била скоро дословно закључана у кухињи - она једноставно није имала довољно времена за било шта друго, од чега је много потрошено на трку између судопера разбацаних по кући , пећ и ормари за посуђе и производе.
Ликхотски је дошао до једноставног и елегантног закључка: избаците све из кухиње која нема никакве везе с тим (укључујући и из хигијенских разлога), а остатак што је више могуће затворите. Измеривши бесмислену гужву у секундама и метрима, израчунала је да све што је потребно за кување може бити сакупљено у просторији од шест и по квадратних метара.
Лаконски дизајн је био у складу са принципима економије, али иновације које је изумио Ликхотски нису биле ограничене само величином. У њеној кухињи све је осмишљено према избору материјала: плоче су израђене од издржљивог буковог дрвета, контејнери за складиштење расутих производа израђени су од храста (заштита од штеточина), напа (други Ликхотски кнов-хов), посуда за прање и капање са опраним јелима - од метала. Оригинална кухиња у Франкфурту била је необична за данашње очи, размажена скандинавском белином, плаво-зеленом и светло сивом бојом - такође из практичних разлога: веровало се да ове нијансе плаше мухе.
У настојању да минимизира кретање по кухињи, Лихотски је поставио ротирајућу столицу с подесивом висином у њу, те уградио клизна клизна врата која су омогућила гледање дјеце из кухиње у сусједној соби.
Сувременици су критиковали оригинални дизајн франкфуртске кухиње због недостатака у дизајну: само једна особа је могла да кува у њој, а деца су могла да приступе малим ладицама за извлачење (касније су те кутије, које се зову "схиуттенками", нестале). Али чак и тада је било јасно да је Лихотски створио револуцију промишљајући о оном дијелу куће који њени претходници нису уопће примијетили. Створила је кухињу будућности - у основи гас-електричну (у њој више нема угља) - и то је риједак случај када су иновације тако далековидно промишљене да су дошле до наших дана готово непромијењене. Једини изузетак је био изглед хладњака који је почео да се користи после Другог светског рата.
Ликхотски, који је своју кухињу дизајнирао “као архитекта, а не као домаћицу”, сматрао је кућу “организацијом животних навика” особе. Њен развој није само уштедио време - променио је свакодневну рутину, и као резултат тога, самосвест: кухиња је престала да буде затворена комора.
Социјални, оријентисани на особу приступ ће се пратити у његовим другим пројектима (и, што се тога тиче, не само у архитектонском дизајну: током Другог светског рата, она се придружила Отпору, због чега је провела четири године у нацистичком затвору). у сенци њеног главног проналаска. "Да сам знао да [у интервјуу] не бих био питан ни о чему другом, никада не бих почео да градим ову проклету кухињу!" жалила се на свој 100. рођендан.
Фотографије: Озон, исечци