Јогурт од бифтека: зашто се жене и мушкарци хране другачије
Родно циљање робе широке потрошње постоји у било којој области: у самопомоћи, спорту па чак и храни. Рекламе у којима девојчице једу крваве бифтеке или једу кобасице са пивом су ретки и често иронични феномен. У ресторану се мушкарцима чешће нуди месо и печење, док се женама нуди "салата", "риба" и "супа". Трговци, произвођачи, па чак и угоститељи, одавно су схватили да прелазак на мушки или женски елемент помаже у обликовању граница потенцијалне циљне публике и доприноси стварању нових навика у исхрани. Покушали смо да схватимо какву улогу игра род у култури хране, како она утиче на свакодневни живот, и да ли има смисла поделити храну на мушко и женско.
Од рођења, друштвени ставови се дају дјеци, од којих се неки на крају претварају у стереотипе о сполној улози. Марке које се приписују особи, у зависности од пола, имају дубок утицај на свест током читавог живота. У храни постоје стереотипи, који постају средство самоидентификације. У сваком спору о родној неједнакости, увијек постоје аргументи о биолошким разликама између мушкараца и жена - као да су неке од Марса, а неке - од Венере. Овај концепт преводи, на пример, књигу "Рекламна слика. Мушкарац и жена". У њој, ауторица Алина Дударева, позиционирајући се као стручњак за оглашавање, тврди да, са медицинске тачке гледишта, предиспозиција полова да једу различито, постоји. Дакле, волумен крви у телу код мушкараца је 5-6 литара, код жена 4-4,5 литара. Садржај масти у ткивима организма код мушкараца износи 12% тежине, а код жена 26%. Сваког дана мушкарцима је потребно још 700 калорија, јер је њихов метаболизам бржи, а њихова телесна температура обично виша.
До раних 1980-их, број жена у друштвеној производњи повећао се на 57% (наспрам 20% у 1950-им). Почели су да заузимају више позиција у јавној сфери, постепено прелазећи у независни сегмент потрошача. Нова циљна публика је дошла под пиштољ маркетингу и "родна исхрана" - идеја о улози хране, изграђена на стереотипима о сполној улози - добила је нови круг развоја.
Од малих ногу, под притиском друштва, многе девојке су забринуте за свој изглед, осећају се кривим за оно што једу, нису задовољне стањем фигуре. Као резултат тога, жене стварају емоционалнији однос са храном. Они су узнемирени шалама о дијетама, глади и разбијању калорија, док је здрав апетит за мушкарце повољан. Женама је речено да не смију прејести, али онима којима је тешко да се носе са жељом да једу након 18 сати, нуде се да оду у "сигуран" ресторан.
Како медији и оглашавање формирају стереотипе
Телевизија користи стереотипе хране у концептима нових програма. Канал „Кухињски ТВ“ најављује почетак емисије „Мушка храна“ овако: „Да ли сте већ чули за нови кулинарски феномен„ Мушка храна “? Једноставно, светло, брзо и невероватно укусно! женска логика ... " Стереотип о родној исхрани подржавају и страни и домаћи медији (укратко: да би се појавили као „права девојка“, мораћете да се одрекнете свега што се може заглавити у зубима, замрљати уста или се лоше решити). "Има много - прерогатива мушкарца, девојкама су потребна три лишћа и комад сира", верује руски главни уредник Аллуре. По његовом мишљењу, жена за новогодишњим столом који једе питу од меса не узбуђује човјекову фантазију. Зелена салата - женствена, све остало - моветон. Закључак је следећи: желите сексати - немојте јести с мушкарцем.
Род је кључни фактор у диференцирању потрошача прехрамбених производа, јер се оглашавање не показује људима, већ мушкарцима и женама. Поред главног циља - увођења производа - оглашавање хране инспирира одређене стереотипове о сексуалној улози. Дакле, не нудимо само нови сладолед, колачиће или мајонез, већ показујемо ко их треба јести. Слаткиши, на пример, представљају посебну категорију "женског" оглашавања: сљез, слаткиш, мармеладе, сладолед - то су производи који жене чине веселим и натерају их да забораве на депресију. Без чоколаде, странка наставника и наставника студија је незамислива, а најбољи дар би били слаткиши са кокосовим пахуљицама. "Добро сам се понашала, заслужила сам", оправдава жена испред отвореног фрижидера, чија рука посеже за колачем од сира, "још увијек не зна да се било која торта може замијенити сиром. Оглашавање продаје женама колачић, који неће ићи на други и постати слатка половина, али кнедле се позиционирају као храна за породичног човека.
У реклами за храну, мушкарци су обично приказани у покрету, активни су, енергични и духовити. А ако нешто пође по злу, то значи да су гладни. На пример, мушкарци се играју “као девојке” без додатне енергије у спорту, али Сницкерс може да врати изгубљену мушку моћ. Жене, напротив, плешу или седе - практичније је посматрати напредак своје дјеце, а никада се не можете кретати са протеинском шипком, јер желудац постаје раван чак и за вријеме спавања.
Женска фигура, за разлику од мушке, приказана је углавном у уској одећи (или без ње). Ево једне жене која се сунча на балкону стидљивог свог голог тијела, наводно није спремна за сезону бикинија. Али након двије седмице на житарицама, она је коначно “спремна”, а крупни план њеног сусједа даје наговјештај наставка приче. Осим тога, жене и мушкарци у оглашавању имају различите мотивације. Други је вођен физиолошком потребом за храном - глад (не изненађује, након хиљада кутија за гнијежђење). Зато они бирају хранљиву храну: кнедле, пире кромпир, кобасице, супе. Чак и за процес кувања, они су, као прави ловци који су управо напунили мамута.
Жене у рекламама углавном бирају производе или кувају за породицу, док ријетко једу и ријетко, углавном пију. Брижљива пилетина купљена у продавници несебично даје породици. Током радног дана сањају да раније оду кући и кувају вечеру за домаћинство. Многе мајке су толико заузете да потпуно забораве на доручак (али добро је да постоји муж и дјеца који у врхунцу радног дана могу донијети ферментирано млијеко „Чудо“ у 300 мл и нахранити гладну мајку).
И из неког разлога, девојке стално отварају уста. Разлози могу бити много. Неко је импресиониран чињеницом да је "данас доживио свој први". Неко је толико изненађен чудесном моћи млека. А неко је спаљен језиком за салату (уз сво поштовање према Ким). Очигледно, секс, завођење и задовољство нису увек скривени мотиви многих рекламних кампања. Па, Царл'с Јр. ресторан позива мушкарце да иду на све природно, показујући примамљиву заокруженост органских шампињона. Они доје мушкарце.
Оглашавање продаје није стварна, већ жељена слика. Због тога се грудњаке, које су идеална храна за мршаву особу, "већ продају" од стране витких девојака, како би се показало коме треба тежити. Мушкарци једу велике кобасице, показујући способност да се носе са било каквим потешкоћама. Покушаји да се промијени ситуација и улијева више слободе мишљења у храну заправо се ослањају на исте родне стереотипе - тако да су под брендом Иммунел лансирали јогурт са „посебним мушким дизајном, посебно дизајнираним укусима и великом боцом“, који у суштини , исти апсурд, као и "мушки" памучни пупољци.
Како ресторани гурају одређену храну
Стереотипи о мушкој и женској храни цвјетају у угоститељству. Према чланку у Тхе Валл Стреет Јоурналу, током оброка на првом састанку, заједно са колегама или пријатељима, приликом избора хране, људи су још више вођени родним ставовима јер желе да остављају утисак најбољег представника свог рода.
Забринутост жена у погледу нутритивне вредности производа и мушке жеље за срдачним оброком огледа се у менију ресторана. "Жене имају тенденцију да наручују лакша јела - поврће, рибу. Мање често можете видјети жену која наручује пиззу. Изненађујуће, не видим много разлике у мојим десертима. Жене их наручују често као мушкарци. Понекад чешће. Можда је то због чињенице да многи људи долазе у кафић након што су гледали изложбе да пију чај и једу торту “, рекао је Денис Калмиш, шеф кафића у музеју Гараге. "Људи више воле храњива јела, а жене више воле укусна јела. Салате су омиљене жене. Жене су више знатижељне и бирају нова јела, док су мушкарци конзервативнији и више воле укус", рекла је власница ресторана Пеперони Вероника Микхалова.
"По правилу, девојке читају композицију, више су избирљиве, њихов избор се пребацује у групу за салату-супу-снацк, у 80% случајева узимају десерте без павлаке и 60% са воћем или бобицама. Готово 90% жена пије обичну воду без гас, свјеже исцијеђене сокове од цитруса, воћне напитке, од топлих јела преферирају рибу, перад, плодове мора, поврће, месо, врло ријетко узимају гарнитуре од житарица и крумпира. или брзо или темељно, а избор мушкарца је салата, врућа или супа и г . Риацхее Десерти изабрати ретко Жене воле Медитеран, италијански, јапански, а мушкарци -. Амерички, мексички, пост-совјетски, "- каже власник мреже кафића" Тхе кнедла "Јарослав Гусаков. Ове преференције потврђују статистике агрегатора хране у Фоод Цлубу: „Према подацима за период јануар-јул 2015. године, мушкарци чешће наручују кућне оброке. Најпопуларнија јела међу клијентима су Пхиладелпхиа ролл, Цалифорниа ролл и удон са морским плодовима. озбиљна јела као што су пица са месним благданом, пизза из Текас Цхеесебургера и ражњићи од свињског врата. "
Алекандер Ендовин, менаџер белгијског пива "0.33", не слаже се са поделом хране на мушко и женско. "Имамо значајан број посетилаца: 38 врста воћног пива доприноси. Пивска кухиња традиционално се повезује са стомацима и десетинама калорија. Било би погрешно рећи да само мушкарци наручују тањур за пиво, белгијски кромпир и свињска ребра, а младе даме које гледају саме себе су зелене. салата, печени лосос са цикоријом и каменцем са руколом. Посуђе бисмо поделили не на мушке и женске, већ на мање калоријске. Међутим, упркос покушајима задовољства женске публике у менију, забавни садржај на друштвеним мрежама пуба је очигледно намијењен мушкарцима.
Шта је довело до тога и шта треба учинити
Испоставља се да родни стереотипи имају снажан утицај на културу исхране модерне особе. Човјек је ловац, хранитељ, освајач, стога је створен за богату, висококалоричну храну и увијек је одговоран за роштиљ. Жена је забринута због свог изгледа и фигуре на вага, па се храни поврћем и немасним јогуртом. Оглашавање користи стереотипе и само доприноси њиховој консолидацији.
Стиче се осећај да људи једу како би другима показали свој статус (“Ја сам веган”, “Ја сам присталица здравог начина живота”, “Ја сам патриота, зато преферирам руску кухињу”), и заборављам да је храна најприје потребна да би се обновила енергија и есенцијалним храњивим тварима. Рестауратори прилагођавају јеловник према родним преференцијама, а трговци одлучују шта ће јести модерним људима. Желите ли пренијети осјећаје? Дајте "Раффаелло". Напуни мозак? Узми бар. Смршавите? Пиј кефир.
Као и сваки клише, стереотипи у храни стварају искривљену слику стварности, која се вјерује када не постоји могућност да се самостално анализира што се догађа и да се супротстави јавном мишљењу. Страх од наручивања онога што заиста желите у ресторану и избора у корист онога што други очекују је чудан и истовремено разумљив. Претјерана конзумација масне хране не користи мушкарцима који чешће умиру од кардиоваскуларних болести. А страст за слаткишима може допринети развоју гојазности и дијабетеса типа 2, које жене које се брину о здрављу уопште не желе. Према томе, најбољи начин да се спријатељите са храном није да вас води спољни свет, већ да слушате своје тело.
Фотографије: 1, 2, 3, 4, 5 преко Схуттерстока
