ТЕКСТ: Масха Будрита ОДГОВОР НА ВЕЛИЧАНСТВО УС ПИТАЊА САМ СЕ НАШЕ Сви смо навикли да претражујемо онлине. У овој серији материјала постављамо управо таква питања - горућа, неочекивана или заједничка - професионалцима у различитим областима. Недавно све више људи одбија месо: неки из етичких разлога, други из здравствених разлога.

На Фацебооку се шетао видео, у којем уредни момци чисте бели лук и нар на неколико секунди (сматрамо да је њихова популарност не само због гастрономске компоненте). Одлучили смо да сазнамо да ли је заиста могуће куцати све сјеменке шипка и очистити главу чешњака великим здјелама, а истовремено смо показали још неколико кулинарских животних хакова.

Скоро свака фотографија хране која долази у наше очи је резултат рада тима стилиста. Размишљају о паковању, украшавају меније, часописе, кухарице и билборде. Многи људи су увјерени да стилисти хране замјењују сву храну фотографијама нејестивим, али привлачним предметима.

Олга Лукинскаиа Популарност канала телеграма и даље расте; згодно је читати их са телефона, са рачунара, а недостатак коментара и воли одмах смирује живце. Најзанимљивији су блогови у којима можете научити о науци, моди или ресторанима кроз призму личног мишљења и смисла за хумор аутора.

Текст: Олга Антонова Многи људи су навикли да буду опрезни када једу храну: недостатак топлинске обраде производа, ограничена исхрана и необична егзотична имена на листама састојака могу изазвати забуну и одбацивање. Чак и ако се не придржавате одређеног система хране, ви сте апсолутно слободни да одаберете рецепте који се односе на било коју од њих - сирову храну, вегетаријанску или веганску храну.

Текст: Анастасиа Кариукин Мајски празници по други пут молим са дугим викендом; многи ће их потрошити у земљи или ће бар једног дана изаћи из града на пикник. Разговарали смо о важности да се не заборави крема за сунчање, против комараца и пуњача, а боље је замијенити масни кебаб нечим лакшим.

Текст: Дариа Бигун Када дани постају све дужи, а мириси вани у прољеће, вријеме је да додате разноликост у вашу исхрану. На тржишту се појављују сезонско поврће, воће и зеленило, а ми вам кажемо да од њих можете кувати занимљиве ствари. Подсјетимо се да СЗО препоручује свакодневно конзумирање више од четири стотине грама воћа и поврћа.

За неке, вино је начин живота, за друге - културна традиција, али већина њих и други желе бити боље вођени у вину, барем ако се нађу у трговини. Како да изаберете шта вам је потребно, а препоручљиво је да не идете на зло - то је хитно питање за многе, без обзира на задатке. Замолили смо Дариуса Хрипусхина, аутора Телевизијског канала Доцтор Вине, да организује едукативни програм за све који воле вино.

Текст: Олга Антонова Организација празничне гозбе се сматра стварима које троше енергију. Размишљајући кроз занимљив мени, пут до продавнице за тоне хране и цео дан на шпорету у напетости - тако да се Нова година може престати појављивати као празник и претворити се у проблем. Изабрали смо 10 лаганих и брзих јела која ће се свидјети онима који нису имали времена или нису хтјели купити, али ипак желе јести и јести одмор без осјећаја умора.

Боље је имати добру вечеру у хладној сезони може бити добар ручак (иако вечера предсказује бесплатно вече и кратак напор, тако да ћемо му бацити више поена). Идеје о савршеном срдачном јелу су различите за све, па смо одабрали рецепте за свачији укус, према којима је могуће нахранити малу фирму, јер су кућне вечере са пријатељима стотину пута боље од било које друге.

Као што смо већ написали, квалитетна кухарица може бити од велике помоћи онима који тек почињу да кувају. Све је у добром обиму: кратке информације о производима, савјети о одабиру инвентара за кухињу, упуте корак по корак за рецепте и инспиративне описе јела. Изабрали смо десетак вриједних књига које ће вам помоћи да се приближите пећи чак и онима који нису баш сигурни у своје кухарске вјештине за јаја.

Као део колоне „Производ месеца“, одлучили смо да проучавамо шкампе и сваке недеље у априлу ћемо са њима објавити рецепт. ЗНАТИ ПРОПОРЦИЈЕ СВАКОГ САСТОЈАЊА, ПРОНАЂИТЕ КУРСОР НА СЛИКИ. Јуха од бундеве са рачићима Кухање: Печену паприку у рерни на високој температури испећи до црног тена; изрежите бундеве на велике комаде и пеците док не буде мекана.

НАСТАВЉАЈЕМО ДА говоримо о достојним рачунима у друштвеним мрежама кроз које можете погледати цијели свијет. Јапан је познат по култури невероватно увјерљивих копија хране из пластике, које се излажу као визуални мени на улазу у ресторане - али аутор овог инстаграм-а одводи ову тешку трговину на нови ниво.

Док неки прелазе на интуитивну дијету, други се и даље залажу за рестриктиван приступ - на примјер, “дијета пећинског човјека” или палеодија. Њени присташе кажу да је храна која је била доступна пећинским људима прије развоја пољопривреде била "природнија" за људе. Присталице верују да је наше тело најбоље прилагођено овој врсти хране, јер је у палеолиту прошао велики део људске историје, најмање два милиона година.

У данима када нам се чини да су нам доступне неке информације, ми смо парадоксално далеко од сазнања о производима које једемо: немамо појма шта су животиње јеле или гдје су јабуке купљене у супермаркету расле. Навике у исхрани се такође мењају: живимо сасвим другачије од наших предака, што значи да једемо другачије - да не спомињемо глобализацију и доступност производа који нису типични за наше родне крајеве.

Често и са задовољством пишемо о храни - не само зато што је волимо (иако је и она), већ и зато што се идеја здраве исхране данас брзо мења и веома је занимљиво пратити открића научника и промјене у култури. Овде смо сакупили најбоље чланке о храни и предрасудама које га окружују - баш као што можете прочитати за дацха кебаб.

Дани су све дужи, и иако до сада само календар подсећа на почетак пролећа, сунце ће почети не само да засија, већ и да се загреје. Време је да се пробудите из хибернације и допуните залихе витамина, енергије и радости, проведене дуге зиме. Саставили смо списак сезонских производа, који ће у наредном марту помоћи у проналажењу снажног и пролећног расположења.

Текст: Олга Антонова Многи и даље сумњају да веганска храна може бити хранљива - кажу да не можете јести месо или сир. Чињеница да поврће може да буде укусно и некомплицирано у кувању перципира се са скептицизмом и чешће. На овај или онај начин, наш дневни оброк укључује јела без меса, рибе, јаја и млечних производа, али чак и најзагребљивији од нас барем једном у животу збуњују се који од њих ће изабрати за вечеру, како би сви били задовољни - и месоједи, и вегани.

Текст: Карина Сембе Домаћи задатак за зиму је у потпуности вредан сати проведених у кухињи за стерилизацију стакленки и кипуће воде: природне грицкалице из омиљених воћа у необичним комбинацијама није лако пронаћи у супермаркету. Прошле седмице нудили смо биљне препарате за свачији укус - од краставаца у маринадама до салата - а данас смо одабрали неке досадне рецепте од сезонског воћа и бобичастог воћа.

Блог за храну Тхуг Кухиње стар је само годину дана, а на својој Фацебоок страници већ има три стотине сљедбеника - није ни чудо. Тхуг Китцхен нема стотине прекрасних слика попут других блогова са храном - аутор хвата своје интонације са Мајор или Паине или Азили, и успева да измисли занимљиве рецепте за лимунаду лаванде или фалафел.